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食品加工技術(shù)專業(yè)主要包括農(nóng)產(chǎn)品加工（糧油、果蔬），畜產(chǎn)品加工（乳品、肉品、蛋品），水產(chǎn)品加工。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)可在食品加工領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)與管理、生產(chǎn)工藝設(shè)計、品質(zhì)監(jiān)測、新產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷等工作的高級應(yīng)用型技術(shù)人才，畢業(yè)生具有食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)、食品加工工藝與技術(shù)和食品市場營銷等知識?？色@得國家勞動部門頒發(fā)的相關(guān)“職業(yè)資格證書”。

專業(yè)課程：主要設(shè)置化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品營養(yǎng)、食品工程原理、糧油加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、食品營銷、企業(yè)管理、食品添加劑、食品理化分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品包裝學(xué)、食品安全管理等課程。

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