中國旅游名校——旅游職業(yè)經(jīng)理人和高技能人才的搖籃

全國職業(yè)教育先進單位

山東旅游職業(yè)學院2016年招生簡章

（國家公辦 低學費 高就業(yè)）

我們是紳士淑女 我們培養(yǎng)紳士淑女

一、學院概況

（一）全國職業(yè)教育先進單位。

學院由山東省人民政府批準設(shè)立，教育部備案，隸屬于山東省旅游局。2014年4月，教育部、國家發(fā)改委、財政部、人社部、農(nóng)業(yè)部、國家扶貧辦六部門授予山東旅游職業(yè)學院飯店管理系為“全國職業(yè)教育先進單位”。

（二）“山東省高等教育名校建設(shè)工程”首批特色名校。2012年被山東省教育廳、財政廳確定為“山東省高等教育名校建設(shè)工程”首批特色名校，2015年以優(yōu)秀成績通過驗收。

（三）現(xiàn)代旅游管理服務精英的搖籃。

學院依托世界第一大產(chǎn)業(yè)----旅游產(chǎn)業(yè)，堅持“我們是紳士淑女，我們培養(yǎng)紳士淑女”的辦學理念，致力于培養(yǎng)旅游行業(yè)管理服務的精英人才，絕大多數(shù)畢業(yè)生成為旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和業(yè)務骨干，被業(yè)界譽為山東旅游行業(yè)的“黃埔軍?！保瑒?chuàng)造了中國旅游教育的“山旅模式”。

（四）畢業(yè)生保證就業(yè)，就業(yè)質(zhì)量高。

學院保證就業(yè)，用人單位提供崗位數(shù)與畢業(yè)生數(shù)量穩(wěn)定在8:1以上，連年供不應求。畢業(yè)生主要在國內(nèi)外著名旅游企事業(yè)單位就業(yè)，工作環(huán)境好，收入穩(wěn)定，職業(yè)發(fā)展前景好，多數(shù)學生一畢業(yè)直接進入管理崗位。

（五）國際化實習就業(yè)規(guī)模最大、檔次最高。

學院是全國旅游院校中海外實習就業(yè)檔次最高、費用最低、待遇最好的院校。每年有超過15%的學生赴阿聯(lián)酋、新加坡、日本、韓國、法國、美國、澳門等國家和地區(qū)實習就業(yè)。大批學生前往迪拜“七星級帆船酒店”、位于世界第一高樓迪拜塔的八星級阿瑪尼酒店和世界第二大酒店澳門威尼斯人等超豪華酒店實習。

（六）學生深造提高渠道暢通。

學院為學生升本、留學深造創(chuàng)造了良好條件。專升本渠道暢通，專業(yè)對口升本率高。同時與英國、法國、韓國、新加坡等多所學院建立了緊密合作關(guān)系，采取“2+1”、“2+2”等多種方式為學生提供中外雙學歷、本科直讀、攻讀研究生等多種留學選擇。

（七）實訓條件一流。

學院擁有國內(nèi)旅游院校唯一四星級校內(nèi)實訓酒店、唯一國家3A級旅游景區(qū)、唯一國際標準高爾夫球練習場、唯一高標準航空實訓教學中心、唯一公開發(fā)行的大型休閑度假雜志。是唯一同時承辦奧運會、世博會、亞運會、全運會專項服務項目的旅游院校。無線網(wǎng)絡已覆蓋整個校區(qū)，師生可以在校區(qū)任何位置無線上網(wǎng)。

（八）第一家獲得“國際五星鉆石獎”的教育機構(gòu)。

2008年8月，美國優(yōu)質(zhì)服務科學學會將世界服務業(yè)的最高榮譽“國際五星鉆石獎”授予山東旅游職業(yè)學院，這是世界上教育機構(gòu)第一次獲此獎項。

（九）“中國旅游院校五星聯(lián)盟”成員。

學院與國內(nèi)最具實力的四所旅游院校聯(lián)合成立中國旅游院校“五星聯(lián)盟”，致力于打造中國旅游高等職業(yè)教育的“常春藤盟?！保瑒?chuàng)造世界旅游教育的中國品牌。

（十）中國旅游研究院旅游職業(yè)教育研究基地。

學院是國家旅游局所屬中國旅游研究院唯一外設(shè)的旅游職業(yè)教育研究機構(gòu)。

二、招生計劃與招生范圍

經(jīng)山東省教育廳批準，我院2016年計劃招收2600人， 其中“3+2”專本連讀招收夏季高考學生80人；普通大專招收2150人，含夏季高考1465人、春季高考275人。

三、各系（中心）簡介與專業(yè)設(shè)置

【飯店管理系】

一、系部簡介

飯店管理系是學院重點建設(shè)系部，“全國職業(yè)教育先進單位”，有專兼職教師 70人，均有豐富的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，雙師型教師比例占系內(nèi)教師總?cè)藬?shù)的 90% 以上。其中高級職稱比例占30 %，碩士及以上學位比例占66%，大多數(shù)教師具有海外或酒店行業(yè)工作經(jīng)歷。近幾年學生在全國性技能大賽中屢獲佳績，其中在2013年5月第五屆全國旅游院校服務技能（飯店服務）大賽中，組織選拔培訓選手獲得團體一等獎；2013、2014連續(xù)兩年，在全國職業(yè)院校技能大賽中，組織選拔培訓選手均獲得“中餐主題宴會設(shè)計賽項”一等獎第一名，達到酒店管理專業(yè)國內(nèi)最高水平。飯店管理系擁有一批穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的海內(nèi)外實習實訓基地，主要分布在阿聯(lián)酋、新加坡、澳門、北京、上海、廣州、深圳、廈門、三亞及山東省內(nèi)的高星級飯店、知名會展公司等。先后與洲際酒店集團、濟南喜來登酒店、濟南索菲特酒店等合作成立定向培養(yǎng)班。畢業(yè)生供不應求，就業(yè)極具優(yōu)勢。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）酒店管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有鮮明的現(xiàn)代化和國際化特色，專業(yè)教學水平在同類專業(yè)院校中名列前茅。該專業(yè)在2009年獲評為“省級特色專業(yè)”，專業(yè)教學團隊在2010年被評為“省級教學團隊”。本專業(yè)積極與國際酒店管理集團合作，開設(shè)“洲際管理人才班”、“喜來登管理人才班”、“索菲特大使班”等定向班，密切校企合作，關(guān)注學生的職業(yè)發(fā)展。

【核心課程】

管理學基礎(chǔ)、飯店概論、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店前廳管理、酒吧管理與酒水控制、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、酒店督導、飯店專業(yè)英語等課程，其中飯店餐飲管理、飯店客房管理、飯店前廳管理、酒吧管理與酒水控制、飯店市場營銷獲評為省級精品課程。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店管理人才，現(xiàn)累計畢業(yè)生近萬人，畢業(yè)生能從事豪華、超豪華酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經(jīng)濟型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢明顯。

（二）餐飲管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)以突出職業(yè)技能為主線，重視學生崗位能力和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，滿足中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的人才需求。與國內(nèi)知名餐飲企業(yè)合作成立定向培養(yǎng)班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教學+校內(nèi)實訓+頂崗實習”的培養(yǎng)模式，由企業(yè)為學生支付兩年學費，學生到企業(yè)帶薪實習一年的培養(yǎng)模式。

【核心課程】

管理學基礎(chǔ)、飯店概論、餐飲服務、餐飲人力資源管理、餐飲市場營銷與策劃、現(xiàn)代廚房管理、食品安全與營養(yǎng)配餐、餐飲成本核算與控制、客前烹制、酒水知識與酒吧管理、酒店督導等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)管理人才，畢業(yè)生可在豪華、超豪華酒店從事基層餐飲管理工作，中檔酒店餐飲部門的中高層管理工作，各類純餐飲連鎖酒店店長等高層管理工作。

（三）人力資源管理

【專業(yè)特色】

人力資源管理是旅游企業(yè)一項重要的戰(zhàn)略資源，本專業(yè)利用酒店管理專業(yè)優(yōu)勢，開設(shè)人力資源管理和酒店管理課程，培養(yǎng)適應旅游企業(yè)發(fā)展的人力資源管理人才。

【核心課程】

管理學基礎(chǔ)、飯店概論、人力資源管理導論、員工素質(zhì)測評與招聘、人力資源開發(fā)與培訓、績效管理、薪酬與福利管理、勞動關(guān)系與勞動法、人力資源管理信息系統(tǒng)、酒店督導等。

【培養(yǎng)方向】

畢業(yè)生能適應現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店企業(yè)人力資源管理相關(guān)崗位，從事招聘、人力資源開發(fā)、薪酬管理、員工培訓、辦公室文秘等工作。

（四）會展策劃與管理

【專業(yè)特色】

會展策劃與管理專業(yè)是行業(yè)特色鮮明的新興專業(yè)，我院2007年設(shè)置本專業(yè)，是省內(nèi)設(shè)置會展專業(yè)最早的高職院校之一， 2012年被確定為“山東省高等教育名校建設(shè)工程”重點建設(shè)專業(yè)；本專業(yè)注重實踐教學，積極參與學院、各系部大型活動的策劃與組織；加強校企合作，與海名國際會展集團、金諾會展集團等省內(nèi)多家著名會展企業(yè)建立了長期合作關(guān)系；定期組織學生參與各種大型展會服務工作，近年來，本專業(yè)學生參與了第十一屆全國運動會、2015年青島園博會、全國旅游交易博覽會等大型展會活動的服務工作。

【核心課程】

會展概論、會展項目管理、會展營銷、展覽會策劃與組織、會議策劃與管理、節(jié)事活動策劃與管理、參展實務、展示設(shè)計與搭建、計算機輔助設(shè)計、會展英語、會展文案、會展商務談判、會展接待實務、公共關(guān)系學等。

【培養(yǎng)方向】

畢業(yè)生可在會展公司、會展服務性企業(yè)從事會展策劃、會展營銷、宣傳推廣、展臺設(shè)計與搭建、項目運作與管理等工作；在會展場館從事現(xiàn)場管理工作；在大型企事業(yè)單位從事大型節(jié)慶活動、體育賽事、大型演出活動等的組織與策劃工作；在相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品營銷、參展策劃等工作；在酒店、旅行社從事會議策劃與組織、獎勵旅游策劃與運作等工作。

【旅行社管理系】

一、系部簡介

旅行社管理系下有一個省級特色專業(yè)，兩個省級教學團隊，一門國家級精品課，一門省級精品課，一項國家職業(yè)教育教學成果獎，擁有7處校內(nèi)實訓基地。具備雄厚的師資力量，教師中博（碩）士研究生比例達95%，高級職稱比例達40%；專業(yè)教師均具有豐富的社會實踐經(jīng)驗，持有相應的從業(yè)資格證書，多數(shù)專業(yè)教師連續(xù)多年擔任山東省導游資格考試評委、全國大賽裁判，參與多家旅行社和景區(qū)的經(jīng)營管理，并在職業(yè)教育和行業(yè)發(fā)展方面不斷開拓創(chuàng)新，承擔了多項省級或以上重要課題研究，為本省旅游事業(yè)做出了突出的貢獻。

在行業(yè)比賽中，旅行社管理系也屢獲佳績。2012年5月，在第四屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽中，我院代表隊3名選手榮獲普通話組和英語組一等獎，1名選手榮獲英語組二等獎，學院奪得普通話組和英語組兩項團體一等獎。2013年6月，在由教育部主辦的首屆全國職業(yè)院校導游服務技能大賽中，我院選送的一名選手代表山東隊參賽，獲得中文組第一名。2014年5月，我院4名選手在全國旅游院校技能大賽高職組“神州視景”杯導游服務賽項中斬獲兩個普通話一等獎和兩個英文組二等獎。而在同年6月的全國職業(yè)院校技能（導游）大賽中，我院代表選手榮獲二等獎。2015年6月，我院代表選手在全國職業(yè)院校導游服務技能大賽中再次榮獲二等獎。2015年11月，我院學生團隊參加首屆全國高等院校旅游創(chuàng)新策劃大賽晉級決賽并獲得“優(yōu)秀團隊風采獎”。

二、專業(yè)設(shè)置

(一)旅行社經(jīng)營管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)是省財政支持的重點專業(yè)，是學院開設(shè)最早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，辦學經(jīng)驗豐富。2011年，本專業(yè)被評為“山東省高等學校特色專業(yè)” ，本專業(yè)教學團隊被評為“山東省高等學校省級優(yōu)秀教學團隊”，擁有“山之旅旅行社”、模擬導游實訓室等校內(nèi)實訓基地以及校屬企業(yè)——山東遠航國際旅行社，和國內(nèi)外20多家旅行社合作，將其建設(shè)為校外教學實訓基地。經(jīng)過多年的發(fā)展，本專業(yè)已形成“三位一體，校企共培”的人才培養(yǎng)模式，學生參加市級、省級及國家級導游大賽，均取得過一等獎的好成績。本專業(yè)與國內(nèi)外20多家旅行社、景區(qū)等單位簽訂實習就業(yè)協(xié)議，多年來畢業(yè)生一直供不應求。

【核心課程】

旅行社計調(diào)實務、旅行社經(jīng)營管理、旅游產(chǎn)品銷售、旅游電子商務、旅行社門市服務與管理、旅游市場營銷、中國旅游地理、旅游法規(guī)等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有扎實的基礎(chǔ)知識、專業(yè)技能與能力，能熟練完成旅行社日常經(jīng)營管理工作的“中級經(jīng)營管理人才”。學生畢業(yè)后可從事旅行社計調(diào)、導游、門市接待、產(chǎn)品銷售以及中高層旅行社經(jīng)營管理等崗位工作。

（二）導游

【專業(yè)特色】

本專業(yè)是省財政支持的重點專業(yè)，有雄厚的雙師素質(zhì)教師隊伍，國家級精品課與省級精品課各一門，省級優(yōu)秀教學團隊一個，擁有山東實景模擬導游室、微格實訓室等校內(nèi)實訓基地。學生在校期間根據(jù)個人特長分為普通話導游和出境領(lǐng)隊兩個培養(yǎng)方向，分別考取中、英文導游資格證書，可以參加省級、國家級導游技能大賽。畢業(yè)前為學生安排“畢業(yè)生就業(yè)雙選會”，完成與旅游行業(yè)崗位需求的零對接。

【核心課程】

全國導游文化知識、山東導游文化知識、導游實務、模擬導游、旅游法規(guī)、出境領(lǐng)隊實務、中國旅游目的地國（地區(qū)）概況等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有較深厚的文化基礎(chǔ)知識、扎實的導游專業(yè)技能、旅游企業(yè)管理知識，熟悉旅行社業(yè)務的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后主要從事旅行社、景區(qū)等的導游服務及出境領(lǐng)隊工作。

（三）景區(qū)開發(fā)與管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)擁有一支全部由研究生和雙師型教師構(gòu)成、具有豐富實踐經(jīng)驗的師資隊伍；擁有省內(nèi)高校和國內(nèi)旅游院校中唯一一家校園國家AAA級旅游景區(qū)、山東實景模擬導游室、游客中心三大校內(nèi)實訓基地，十余家省內(nèi)校外實訓基地，數(shù)家國內(nèi)一線城市校外實習基地；針對崗位群和未來崗位發(fā)展設(shè)置課程體系，重視培育學生深厚的文化修養(yǎng)、良好的審美觀念，強化訓練學生在景區(qū)服務、管理、接待、營銷、規(guī)劃等方面的核心能力。目前各地旅游景區(qū)發(fā)展勢頭強勁，就業(yè)前景良好。

【核心課程】

景區(qū)服務與管理、旅游景觀鑒賞、景區(qū)模擬導游、旅游資源開發(fā)、旅游商品開發(fā)、旅游景區(qū)規(guī)劃與設(shè)計、旅游項目策劃、景區(qū)安全管理實務、景區(qū)英語、景區(qū)市場營銷、景區(qū)人力資源管理等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備景區(qū)基本業(yè)務操作水平和管理能力，掌握各類旅游景區(qū)景點服務、管理、接待、營銷、規(guī)劃等方面專門技術(shù)的景區(qū)專業(yè)人才。學生畢業(yè)后可到國內(nèi)外各大旅游景區(qū)從事咨詢、講解、營銷策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作。

（四）市場營銷

【專業(yè)特色】

市場營銷人員是企業(yè)發(fā)展不可或缺的人才，在人才交流會上是最受歡迎、最供不應求的人才，在旅游行業(yè)人才缺口更大。本專業(yè)順應市場需求，緊貼旅游行業(yè)，采用校企合作共育人才的培養(yǎng)方式，與多家知名旅游相關(guān)企業(yè)和著名景區(qū)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同打造旅游業(yè)市場營銷專業(yè)人才。學生畢業(yè)實習多流向大型電商、旅行社、著名景區(qū)，具備電商和實體企業(yè)雙棲能力，能從事產(chǎn)品開發(fā)、銷售及營銷推廣、客戶關(guān)系管理等企業(yè)核心崗。

【核心課程】

市場營銷策劃、商務談判與溝通技巧、公共關(guān)系學、市場調(diào)查與預測、旅游市場營銷、旅游消費者行為學、客戶關(guān)系管理、推銷實務等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有市場經(jīng)營理念和銷售技能并存、與旅游業(yè)的大背景相關(guān)系的旅游行業(yè)營銷管理人才。學生畢業(yè)后在旅游企業(yè)及相關(guān)企業(yè)從事市場開發(fā)、營銷策劃等工作，就業(yè)崗位主要有網(wǎng)絡營銷員、銷售代表、推銷、旅行社外聯(lián)員、客戶代表及相應管理崗位等。

（五）旅游管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)立足旅游行業(yè)的人才需求現(xiàn)狀，培養(yǎng)具備旅游企業(yè)基層崗位服務技能與管理理論知識的高素質(zhì)技能型人才。本專業(yè)重視學生實踐能力的打造和職業(yè)能力的培養(yǎng)，構(gòu)建了具有廣泛行業(yè)適應性的能力本位課程體系，輔助多樣化的教學手段，以實現(xiàn)人才培養(yǎng)的預期目標。同時依托良好的校內(nèi)外實訓實習條件，加強與重點旅游企業(yè)合作，通過立體化的實習實訓體系實現(xiàn)學校與企業(yè)無縫對接。

【核心課程】

管理學原理、旅行社經(jīng)營管理、現(xiàn)代飯店服務與管理、景區(qū)服務與管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游市場營銷、酒店督導、旅游電子商務等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)以良好的職責素養(yǎng)與道德水平為基礎(chǔ)，具備扎實的旅游企業(yè)基層崗位的服務技能與管理理論，同時具備較強的綜合實踐能力和行業(yè)創(chuàng)新能力的高素質(zhì)技能型旅游人才。學生畢業(yè)后可到旅游景區(qū)、旅行社、高星級酒店及其它旅游企事業(yè)單位從事基層崗位的服務與管理工作。

（六）會計

【專業(yè)特色】

本專業(yè)擁有會計電算化實訓室和手工會計實訓室兩處校內(nèi)實訓基地，在培養(yǎng)學生財會管理理論和業(yè)務技能的基礎(chǔ)上，通過校內(nèi)實訓、實踐任務和為期一年的校外實習工作，提高學生的專業(yè)理論水平和職業(yè)能力，使學生具有扎實的專業(yè)理論知識和較強的組織協(xié)調(diào)能力，實現(xiàn)畢業(yè)即可上崗的目標。

【核心課程】

基礎(chǔ)會計、財經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德、成本管理會計、中級財務會計、企業(yè)財務管理、審計學、稅法、經(jīng)濟法、會計電算化、基礎(chǔ)會計實訓等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備會計崗位所需的基礎(chǔ)理論知識、較高的會計職業(yè)技術(shù)能力、良好的會計職業(yè)道德，熟悉相關(guān)法律法規(guī)的專業(yè)人才。學生畢業(yè)后能從事出納、會計核算等方面工作。

【休閑產(chǎn)業(yè)管理系】

一、系部簡介

休閑產(chǎn)業(yè)管理系有專兼任教師共21人，雙師型教師比例為教師總?cè)藬?shù)的76%，現(xiàn)有省級精品課程2門，省級特色專業(yè)2個,院級空中乘務專業(yè)優(yōu)秀教學團隊1個。2009年投資500萬建設(shè)了功能先進的“航空實訓中心”，配備了模擬機艙、安檢模擬實訓教室、形體訓練教室、禮儀訓練教室、專業(yè)化妝室、航空服務博物館、CBT教室等設(shè)施、美國皇家加勒比郵輪文化教室；校內(nèi)還擁有占地120畝的高爾夫訓練場，為學生校內(nèi)實訓創(chuàng)造了良好的條件。本系在人才培養(yǎng)中堅持產(chǎn)學研結(jié)合的發(fā)展思路，堅持課堂教學與崗位實訓并重的培養(yǎng)模式，注重加強校企間的多元化、多層次合作辦學。多年來，為社會輸送了大批高素質(zhì)空中乘務、民航安全技術(shù)管理、高爾夫服務與管理、國際郵輪乘務以及表演藝術(shù)等專業(yè)優(yōu)秀人才。

二、專業(yè)設(shè)置

(一）空中乘務

【專業(yè)特色】

本專業(yè)成立于2003年，2011年被評為“省級特色專業(yè)”，2012山東省高等教育名校建設(shè)工程中重點專業(yè)，2014年被評為院級優(yōu)秀教學團隊。本專業(yè)堅持走“校企合作”道路，注重實際崗位工作技能的培養(yǎng)，構(gòu)建了以空中乘務、地面服務、候機樓服務等職業(yè)技能為核心，以用人單位需求為導向的培養(yǎng)模式，實現(xiàn)了人才培養(yǎng)“職業(yè)化”。

【核心課程】

乘務禮儀、民航乘務員基礎(chǔ)知識、旅游與航空法規(guī)、乘務英語、機場服務英語、客艙服務、民航客艙安全管理、空港服務與管理、面試技巧、形體姿態(tài)訓練等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備民航服務行業(yè)相應的崗位必備的基本理論和專業(yè)知識，適應現(xiàn)代民航服務業(yè)第一線需要的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事國際、國內(nèi)各大民航企業(yè)接待工作、機上乘務員、機上安全員、機場地勤及相關(guān)企事業(yè)單位接待工作。

（二）民航安全技術(shù)管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)積極與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)合，共同開發(fā)專業(yè)課程，以崗位能力培養(yǎng)為依據(jù)，以業(yè)務要求為主線，融專業(yè)理論知識、基本技能、專業(yè)技能、綜合技能和職業(yè)素養(yǎng)于一體，同時將初級國家安全檢查員職業(yè)技能鑒定證書考核的內(nèi)容融合到專業(yè)課程中，將職業(yè)證書課程化。曾參加2014年北京APEC會議安檢服務工作，并多次承擔國內(nèi)大型活動安檢工作。

【核心課程】

安全檢查基礎(chǔ)知識、安檢英語、安檢法律法規(guī)、安檢業(yè)務實務、防爆安檢概論、國家安檢員職業(yè)鑒定等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)適應民航業(yè)以及區(qū)域經(jīng)濟安全檢查服務行業(yè)生產(chǎn)、服務和管理第一線需要，掌握安全檢查基礎(chǔ)知識和安檢崗位核心能力的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事民航、鐵路、車站、碼頭、展覽館、博物館、政府機關(guān)、大型活動等方面安全檢查工作。

（三）國際郵輪乘務管理

【專業(yè)特色】

國際郵輪乘務專業(yè)是目前最熱門的專業(yè)，為適應國際郵輪市場的需要，本專業(yè)與美國皇家加勒比郵輪公司合作辦學，注重英語聽說應用能力、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的培養(yǎng)。聘請外籍語言教師和國際郵輪行業(yè)專家以強化學生的英語應用能力和職業(yè)技能，并依托郵輪公司，結(jié)合專業(yè)考證要求來設(shè)置實用型課程。

【核心課程】

郵輪運營實務、乘務禮儀、郵輪概論、郵輪實用英語、服務心理學，世界旅游地理，世界民俗知識，海事法規(guī)、餐飲服務與管理，形體姿態(tài)訓練等課程。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)掌握國際郵輪的管理和運營知識，具備較強的英語語言應用能力、心理調(diào)適能力，具備規(guī)范的國際郵輪各崗位的服務和管理能力的高端技能型人才。畢業(yè)后可到美國皇家加勒比郵輪公司、嘉年華郵輪公司、歌詩達郵輪公司、香港麗星郵輪公司以及多家國際郵輪公司服務、管理與經(jīng)營等工作。

（四）高爾夫球運動與管理

【專業(yè)特色】

高爾夫目前迅速成為中國人“時尚商務運動”，高爾夫相關(guān)專業(yè)人才必然會成為社會的迫切需求。我院投資數(shù)百萬建設(shè)了“高爾夫訓練場”，以運動實踐為主，注重校企合作，本專業(yè)和國內(nèi)以及省內(nèi)多家高爾夫球會建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。學生在第三學年進入企業(yè)實習一年，工作期間采用輪崗制，使每名學生都能在實習過程中接觸球場內(nèi)的各個崗位。

【核心課程】

高爾夫規(guī)則、高爾夫概論、高爾夫運動大賽的管理、高爾夫訓練、草坪護養(yǎng)與管理、高爾夫技術(shù)實踐等。

【培養(yǎng)方向】

為國內(nèi)各大球會培養(yǎng)高爾夫及相關(guān)行業(yè)的管理及服務人才。學生畢業(yè)后可到深圳觀瀾湖高爾夫球會、海口觀瀾湖高爾夫球會以及北京、煙臺、青島等國內(nèi)大型高爾夫球場從事高爾夫球會管理、營銷、服務及相關(guān)企事業(yè)單位工作。

（五）表演藝術(shù)

【專業(yè)特色】

表演藝術(shù)專業(yè)于2006年設(shè)立，自成立之初就注重學生藝術(shù)專業(yè)技能的培養(yǎng)和發(fā)展，最大限度地實現(xiàn)了“理論與實踐”相結(jié)合的教學理念。本專業(yè)的學生曾參加中華人民共和國第十一屆全國運動會開閉幕式、影視劇拍攝等。

【核心課程】

拉丁舞、臺詞、舞蹈、表演技巧、聲樂、舞蹈編導、合唱指揮、晚會策劃等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備表演藝術(shù)與音樂策劃的演出、管理能力和具備較高藝術(shù)修養(yǎng)和旅游服務技能的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事藝術(shù)團體、電視臺、電臺文藝部演出工作及節(jié)目主持工作等。

【旅游外語系】

一、系部簡介

旅游外語系現(xiàn)有專兼任教師62名,教授1名,副教授6名， 聘請了多名行業(yè)精英擔任專業(yè)課程教師，絕大多數(shù)教師具有海外留學或進修經(jīng)歷，多名教師在國家級、省級教學大賽中獲獎。旅游英語教學團隊已經(jīng)建設(shè)成為“山東省級優(yōu)秀教學團隊”。旅游英語專業(yè)被評為“山東省級特色專業(yè)”和“山東省首批技能名校重點建設(shè)專業(yè)”。本系課程建設(shè)成效顯著：《導游英語》、《飯店實用英語》被評為山東省省級精品課程；《交際英語》、《英語國家概況》、《日本概況》、《朝鮮半島概況》、《飯店日語》、《飯店韓國語》、《新職業(yè)英語》、《初級日語》、《乘務英語》等已經(jīng)建設(shè)成為院級精品課程。本系聘有多名外籍教師承擔口語教學任務，他們分別來自美國、法國、韓國、日本等國家。截至目前，已累計選派1,550余名學生分赴美國、阿聯(lián)酋、澳門、法國、韓國、日本、新加坡等國家或地區(qū)實習、研修、留學和工作。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）旅游英語

【專業(yè)特色】

旅游英語專業(yè)依據(jù)“能力共融，學崗交替”的人才培養(yǎng)模式，分為海外方向和旅游管理兩個專業(yè)方向，旨在培養(yǎng)學生“英語語言+專業(yè)技能+國際視野”的綜合職業(yè)能力與素養(yǎng)。本專業(yè)與美國、英國、新加坡、阿聯(lián)酋、澳門、臺灣等國家和地區(qū)的旅游院校、國際知名旅游企業(yè)建立了長期友好合作關(guān)系，為學生提供大量的出國實習與工作機會，海外方向班出國實習率高達82%。

在校期間學生有機會赴美國和臺灣進行短期留學；可攻讀山東師范大學本科學歷，獲得相關(guān)學位；也可以考取全日制本科院校繼續(xù)深造。旅游英語專業(yè)歷屆畢業(yè)生就業(yè)率達到99.6%。學生就業(yè)前景廣闊，薪酬高，60%的海外實習生繼續(xù)留在阿聯(lián)酋的帆船酒店、阿聯(lián)酋航空公司、新加坡機場等地工作；優(yōu)秀國內(nèi)實習畢業(yè)生進入北京JW萬豪酒店、北京希爾頓酒店、上海國際會議中心等高星級酒店、涉外旅游企事業(yè)單位或外資企業(yè)從事外事服務與管理工作，也可以進入阿聯(lián)酋旗獵旅行社、山東嘉華國旅等旅行社、青島港中旅國際旅行社、山東旅游公司從事國際導游、計調(diào)、出境領(lǐng)隊和翻譯工作。

【核心課程】

依據(jù)旅游英語專業(yè)“兩個平臺+兩個模塊”的課程體系，核心課程有英語口語、英語聽說、海外面試技巧、旅游接待英語、商務英語、導游英語、領(lǐng)隊英語、旅行社經(jīng)營管理、模擬導游、酒店督導、飯店實用英語、飯店服務技能等。

【培養(yǎng)方向】

海外方向：側(cè)重培養(yǎng)學生良好的英語交際能力,了解旅游企業(yè)管理知識，掌握相關(guān)專業(yè)技能，能勝任國內(nèi)外高星級酒店等涉外旅游企業(yè)的管理工作。

旅游管理方向：側(cè)重培養(yǎng)學生的英語交際和旅游管理能力，使學生全面掌握旅游管理知識和專業(yè)技能,能勝任旅行社國際導游、計調(diào)和出境領(lǐng)隊等工作。

（二）旅游日語

【專業(yè)特色】

本專業(yè)自1997年起與日本國際友好賓館協(xié)會合作，19年間以高達93.5%的面試合格率甄選優(yōu)秀學生赴日本帶薪培訓實習，至今已派出1000余名學生，實習回國后的學生憑借流利的日語、良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊精神活躍在省內(nèi)外的外事、旅游等政府事業(yè)單位，全日空、NEC、松下等大型知名企業(yè)的學生達到70%，成為行業(yè)的中堅力量；30%的學生回日本留學，獲得碩士、博士學位后，在日本就職定居或在國內(nèi)高校研究所等任職。

【核心課程】

日語基礎(chǔ)、日語聽說、飯店日語、旅游日語、情景日語、日本商務禮儀、日本商務寫作、日本概況、日本文化導讀等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有良好的語言文化交際能力和職業(yè)素養(yǎng)，掌握旅游相關(guān)理論知識和專業(yè)技能的高素質(zhì)技能人才。畢業(yè)可從事日資企業(yè)翻譯、行政、管理等崗位；中日航空公司空中乘務、地面服務、候機樓服務等崗位；國內(nèi)外高星級酒店服務與管理崗位；旅行社出境領(lǐng)隊、計調(diào)、中日文導游、旅行社管理等崗位；高校及培訓機構(gòu)的教師和管理崗位。

（三）應用韓語

【專業(yè)特色】

本專業(yè)注重中韓教育和文化交流，與韓國多所大學建立了研修和文憑互認合作關(guān)系。學生可自愿選擇赴韓進行語言研修和專業(yè)學習，畢業(yè)后獲得中韓兩國?？齐p文憑，還可選擇繼續(xù)在韓學習深造（目前已有上百名學生赴韓國留學研修，取得專科雙文憑，大部分學生取得本科學位，30%的學生碩士研究生畢業(yè)，還有學生正在攻讀博士學位）。回國后的學生憑借流利的韓語、良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊精神就職于各個行業(yè)，成為單位的骨干力量。在韓國就職或在山東省外事辦、國內(nèi)政府事業(yè)單位，三星、LG、大韓航空等韓國知名企業(yè)工作的學生達到80%。

【核心課程】

韓語視聽說、韓語精讀、韓語聽力、韓語口語、韓語泛讀、旅游韓語、飯店韓語、商貿(mào)韓語、韓國概況、旅游概論、情景韓語、韓語寫作等。

【培養(yǎng)方向】

主要面向旅行社、韓資企業(yè)和中韓貿(mào)易等機構(gòu)，培養(yǎng)具有良好的韓語語言能力和職業(yè)素養(yǎng),掌握旅游相關(guān)理論知識和專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。畢業(yè)后從事韓資企業(yè)和中韓貿(mào)易機構(gòu)的翻譯、行政、管理等崗位；國內(nèi)外高星級酒店服務與管理崗位，旅行社出境領(lǐng)隊、中韓文導游、計調(diào)、旅行社管理崗位，高爾夫服務與管理崗位，高校及培訓機構(gòu)的教師和管理等崗位。

（四）應用法語

【專業(yè)特色】

本專業(yè)旨在培養(yǎng)國內(nèi)外急需的旅游服務行業(yè)法語人才。設(shè)置多門旅游法語相關(guān)課程，由資深行業(yè)法語教師及省內(nèi)唯一法籍博士外教授課。自專業(yè)設(shè)立起，每年選拔85%以上的學生赴法國孚日省合作酒店進行為期一年的帶薪培訓實習，項目規(guī)模在全省首屈一指。學生在校期間，可選擇專升本學習，獲得學士學位，或赴法國高等院校留學深造。目前，已有多名畢業(yè)生獲得法國碩士學位。

【核心課程】

初級、中級法語，初級、中級法語口語，初級、中級法語聽力，法語國家概況，商務法語，導游法語，飯店法語，情景禮儀法語，烹飪基礎(chǔ)（雙語）等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)主要培養(yǎng)具備旅游行業(yè)相應崗位必備的基本理論和專業(yè)知識，具有較強的法語聽說讀寫語言能力的高素質(zhì)法語人才。畢業(yè)生可擔任國內(nèi)外高星級酒店前廳、客房、餐飲高級服務與管理人員；涉外旅行社出境領(lǐng)隊、計調(diào)、中法文導游；外資企業(yè)或外貿(mào)公司翻譯、行政人員；中非貿(mào)易、工程公司外派工作人員；從事奢侈品及葡萄酒行業(yè)。

【營養(yǎng)與烹飪系】

一、系部簡介

有專職教師8人，兼職教師18人，副教授3人，講師7人，高級技師9人，魯菜大師6人，雙師型教師比例100%。營養(yǎng)烹飪系定期聘請社會餐飲界的名廚來校進行表演和交流。營養(yǎng)烹飪系實訓中心秉承校企合作建設(shè)的理念，在設(shè)備和技術(shù)上均與國內(nèi)外餐飲行業(yè)接軌，新建有設(shè)備齊全的中、西餐實訓室、烘焙實訓室、巧克力實訓室、糖藝實訓室、理化實訓室，可容納五十名學生同時實習操作，實訓質(zhì)量得以全面落實和保障。學生全程參與了奧運會、全運會和世博會的餐飲運營，得到了組委會的一致好評。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

【專業(yè)特色】

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)是我校成立較早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，擁有我國目前烹飪理論方面的研究權(quán)威，數(shù)名教師獲得過國內(nèi)外烹飪大賽金牌、金獎等榮譽稱號，2013年被省教委評審為省級特色專業(yè)，同時被省教育廳批準為省級重點建設(shè)專業(yè)。

【核心課程】

中國烹飪概論、烹飪原料學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學、烹飪工藝學、面點工藝學、餐飲成本核算、冷菜制作與食品雕刻、廚房管理、保健與飲食、中國飲食文化概論、宴會設(shè)計與創(chuàng)新等。

【培養(yǎng)方向】

學生畢業(yè)后主要在高星級酒店和社會知名餐飲企業(yè)從事專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可在中、高職院校從事專業(yè)管理和教學工作。

（二）西餐工藝

【專業(yè)特色】

所有專業(yè)教師有豐富的工作經(jīng)驗，并有海外多年工作學習經(jīng)歷。新建國內(nèi)一流的現(xiàn)代化的實訓室，保證了學生學習的質(zhì)量和技能的掌握。與法國孚日省、美國連鎖餐廳、迪拜星級酒店、澳門酒店等多個合作項目，適合有志于赴海外發(fā)展的學生。

【核心課程】

英語口語、廚房英語、基礎(chǔ)法語、計算機基礎(chǔ)、飯店管理概論、西方飲食文化概論、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、西餐工藝學、食品雕刻、烘焙工藝、餐飲管理、財務管理、宴會設(shè)計、烹飪美學等。

【培養(yǎng)方向】

學生畢業(yè)后主要在高星級酒店從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作，優(yōu)秀學生可推薦到海外酒店、郵輪實習并就業(yè)。

（三）中西面點工藝

【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，產(chǎn)品普及性高，深受消費者的喜愛，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學，社會需求量大，學生就業(yè)率高。

【核心課程】

西點工藝學、面包制作工藝、蛋糕裝飾工藝、西點制作工藝、巧克力生產(chǎn)工藝、中式面點工藝、面塑工藝、烘焙經(jīng)營與管理、烹飪美學、大學英語、計算機基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、餐飲管理等。

【培養(yǎng)方向】

學生畢業(yè)后主要在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中西面點生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，非常適應于自主創(chuàng)業(yè)，也可到中、高等職業(yè)院校從事中西面點相關(guān)課程的教學。

【計算機網(wǎng)絡中心】

一、系部簡介

計算機網(wǎng)絡中心師資力量雄厚，現(xiàn)有13位專兼職教師均為碩士且擁有豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗，其中具有高級職稱的教師4人，具有各類技術(shù)等級的“雙師素質(zhì)”教師11人，現(xiàn)有省級研究課題2項，院級重點研究課題4項，精品課程2門。中心配備專業(yè)計算機機房8個，可同時為350名學生提供上機實踐；聘請專家主講的“游藝講堂”，為學生開拓視野、了解行業(yè)發(fā)展前沿奠定基礎(chǔ)；特色化的“拓展訓練”，為學生團隊協(xié)作能力、拼搏精神和意志力的增強創(chuàng)造條件。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）電子商務

培養(yǎng)具有電子商務知識和計算機網(wǎng)絡技術(shù)，能熟練掌握語言程序設(shè)計、網(wǎng)頁制作、電子商務實用操作專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任銀行后臺運作、企事業(yè)單位網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計、網(wǎng)站建設(shè)和維護、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作、電子商務系統(tǒng)開發(fā)與維護等工作崗位，還可以在呼叫中心從事電話營銷、電子商務助理、客戶服務等工作。

（二）計算機信息管理

培養(yǎng)具有管理學和信息技術(shù)知識，能熟練掌握信息與數(shù)據(jù)庫技術(shù)、語言程序設(shè)計、網(wǎng)頁制作和網(wǎng)站建設(shè)專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任旅游信息系統(tǒng)管理、旅游軟件程序開發(fā)、旅游網(wǎng)絡管理、旅游景點信息采集、客戶服務經(jīng)理等工作崗位。

（三）數(shù)字媒體應用技術(shù)

培養(yǎng)面向當今信息化時代的具有營銷學和信息技術(shù)基礎(chǔ)知識，能熟練掌握網(wǎng)絡營銷技術(shù)、計算機多媒體技術(shù)，并具有現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷、多媒體技術(shù)專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任網(wǎng)絡營銷、圖像編輯、動畫制作、網(wǎng)站建設(shè)、廣告后期處理等工作崗位。

（四）環(huán)境藝術(shù)設(shè)計

本專業(yè)注重學生專業(yè)能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使學生掌握藝術(shù)設(shè)計的基礎(chǔ)知識外，具備較強的知識轉(zhuǎn)換能力和學習能力。畢業(yè)生具有獨立進行平面及室內(nèi)外裝飾藝術(shù)設(shè)計能力，能夠從事酒店裝飾與布置、產(chǎn)品設(shè)計、廣告設(shè)計、禮品與工藝品設(shè)計等方面工作。

四、錄取方式

報考我院三年制高職的考生須參加2016年全國普通高等學校春季或夏季招生統(tǒng)一考試。錄取具體方式：

1、對達到統(tǒng)一錄取線上的考生采取按志愿從高分到低分擇優(yōu)錄取的原則。

2、按照尊重考生專業(yè)志愿選擇的原則確定專業(yè)。

3、報考我院空中乘務專業(yè)須持有我院專業(yè)測試合格證；環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)須取得全省美術(shù)專業(yè)統(tǒng)考?？坪细褡C；表演藝術(shù)專業(yè)考生須獲得本科院校測試合格證。

五、獎勵、助學政策

學生在校期間享受省教育廳規(guī)定待遇，學校有完善的資助制度，對品學兼優(yōu)的學生實行獎學金獎勵，包括國家獎學金8000元/年、省政府獎學金6000元/年、國際勵志獎學金5000元/年、省政府勵志獎學金5000元/年、學校院長獎學金1000元/年、一等獎學金800元/年、二等獎學金500元/年、三等獎學金200元/年。對家庭經(jīng)濟困難學生實行助學金制度，包括4000元/年、3000元/年、2000元/年三檔。享受各項獎、助學金的同學比例達70%以上。

六、“3+2”對口本科報考條件、報名及填報志愿

報考考生需參加2016年夏季高考，按文/理類專科（高職）批填報志愿，考生成績需達到我省本科二批錄取最低控制線下50分之內(nèi)，由省教育招生考試院根據(jù)高考錄取原則擇優(yōu)錄取并辦理錄取手續(xù)。前三年在我院學習，經(jīng)考試合格后，后兩年到濟南大學學習。

到我校深造的考生請第一志愿報考我校。

七、畢業(yè)證

學生畢業(yè)時頒發(fā)山東省教育廳統(tǒng)一驗印的普通高等學校畢業(yè)證書（?？茖W歷），山東省人事廳統(tǒng)一辦理畢業(yè)派遣手續(xù)。

熱誠歡迎廣大考生報考山東旅游職業(yè)學院！

學院地址：濟南市經(jīng)十東路3556號

郵政編碼：250200

招生熱線：0531-81920108 、81920112、81920213

傳真：0531-81920213

網(wǎng)址：www.sdts.net.cn

E—mail: sdly1991@163.com

咨詢QQ群：106945086

咨詢QQ: 133650108