本技能測試大綱以教育部2014年頒布的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》為指導(dǎo)，按《2017年福建省高等職業(yè)教育入學(xué)考試大綱》的要求，主要測試考生的導(dǎo)游服務(wù)、客房服務(wù)操作技能。

Ⅰ 測試內(nèi)容與測試要求

一、測試項(xiàng)目與分值比例

本專業(yè)技能測試共設(shè)導(dǎo)游服務(wù)技能與客房服務(wù)技能兩大項(xiàng)目。

二、測試內(nèi)容

1.導(dǎo)游服務(wù)技能測試：包括導(dǎo)游景點(diǎn)講解和即興講解2個部分。

(1)導(dǎo)游景點(diǎn)講解：考生在指定的福建省內(nèi)5個代表性景區(qū)(福州三坊七巷、鼓浪嶼、湄洲媽祖文化、武夷山、古田會議會址)中現(xiàn)場抽簽確定1個景區(qū)，并從中任選1個景點(diǎn)進(jìn)行模擬講解。

(2)即興講解：該項(xiàng)目安排在導(dǎo)游景點(diǎn)講解結(jié)束后，由選手現(xiàn)場抽簽決定講解內(nèi)容(抽選范圍為5個福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：壽山石雕、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、惠安女服飾、聚春園佛跳墻制作技藝、木偶戲)，無準(zhǔn)備時(shí)間。

2.客房服務(wù)技能測試：包括客房中式鋪床和夜床服務(wù)2個部分。

(1)客房中式鋪床：考生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一張中式單人床的鋪床，包含拋鋪床單、包角、套被套、套枕套、放枕頭等。

具體中式鋪床操作程序：

①拋鋪床單;

②包角;

③套被套;

④套枕套;

⑤放枕頭。

(2)夜床服務(wù)：考生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成開夜床服務(wù)，包括被子折角、地巾拖鞋擺放、晚安卡擺放等。

具體開夜床服務(wù)操作程序：

①被子折角45度;

②鋪地巾;

③放拖鞋;

④放置晚安卡。

Ⅱ 測試形式與環(huán)境

一、考核形式

采用單人操作，現(xiàn)場測試。

二、考核場地

1.導(dǎo)游服務(wù)技能測試在多媒體教室或?qū)в文M實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。

2.客房服務(wù)技能測試在客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。