學(xué)院簡介

濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院蓬萊葡萄酒學(xué)院位于世界七大葡萄海岸之一的蓬萊產(chǎn)區(qū)，學(xué)院依托山東半島葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，立足服務(wù)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，適應(yīng)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才市場需求，采用跨學(xué)科、跨專業(yè)、復(fù)合化的人才培養(yǎng)模式，通過校企聯(lián)合、國際合作、訂單式培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)的方式，旨在為我國快速發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)國際型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

學(xué)院擁有一支開展過不同層次、不同類型葡萄酒專業(yè)教學(xué)與國家職業(yè)資格培訓(xùn)的高素質(zhì)中外專家教師團(tuán)隊(duì)，并擁有國內(nèi)最專業(yè)、最大的葡萄酒品鑒實(shí)驗(yàn)室，可同時(shí)接納144人授課使用，設(shè)有葡萄文化體驗(yàn)館作為校內(nèi)外葡萄酒文化交流傳播、商務(wù)洽談、酒餐搭配體驗(yàn)等活動(dòng)的平臺。學(xué)院創(chuàng)立“不同層次通選課+葡萄酒方向?qū)I(yè)課+校內(nèi)實(shí)踐+社會實(shí)習(xí)就業(yè)”四位一體、并重推進(jìn)的課程體系，并將高等教育與職業(yè)教育進(jìn)行合理融合。2015年度葡萄酒學(xué)院申報(bào)的《葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)新模式》教改課題已被山東省教育廳確定為重點(diǎn)課題。學(xué)院先后與中糧長城、蓬萊國賓酒莊、沃族酒莊、金色時(shí)代、文成城堡等多家國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研校企合作協(xié)議并建立教學(xué)科研實(shí)訓(xùn)基地;同時(shí)學(xué)院先后與美國加州索諾瑪州立大學(xué)、法國CAFA葡萄酒學(xué)院搭建起了國際合作交流平臺，為學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)、出國深造打好基礎(chǔ)。目前，學(xué)院設(shè)有市場營銷專業(yè)(葡萄酒營銷管理)、生物技術(shù)專業(yè)(葡萄酒釀造方向)、市場營銷專業(yè)和國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)(葡萄酒方向)，首屆63名畢業(yè)生有40余名分別在北京、上海、青島、濟(jì)南、煙臺、蓬萊等國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)就業(yè)并得到了企業(yè)和社會的認(rèn)可與好評。

學(xué)院依托大學(xué)教育資源和基地平臺優(yōu)勢，先后承辦了山東省葡萄酒文化建設(shè)研討會、山東省葡萄酒質(zhì)量行業(yè)評比活動(dòng)和葡萄酒《品酒師》國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定工作。學(xué)院面向社會陸續(xù)開辦了葡萄酒文化與品鑒、葡萄酒與配餐、葡萄酒侍酒禮儀、葡萄酒營銷與管理等方面的文化傳播與培訓(xùn)工作，先后為政府、酒莊、海關(guān)、酒店等企事業(yè)單位3120余人進(jìn)行了葡萄酒文化傳播、普及與培訓(xùn)工作。學(xué)院被山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會批準(zhǔn)設(shè)立為山東省葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)基地。

2016年度由社會第三方對全國高校29個(gè)有葡萄酒相關(guān)專業(yè)的高校排名中，濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院名列第四名。

教師團(tuán)隊(duì)

蘇東平

國家一級品酒師、國家品酒師職業(yè)資格考評委員、山東省葡萄酒專家技術(shù)委員會委員、山東省葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)基地主任、法國女性葡萄酒協(xié)會會員、蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會特邀顧問。

開設(shè)課程：《葡萄酒文化》、《葡萄酒賞析》、《葡萄酒品嘗》。

研究方向：葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)、葡萄酒文化傳播、葡萄酒商業(yè)模式、葡萄酒創(chuàng)意運(yùn)作等。

魏曉巖

國家一級品酒師 、全國技術(shù)能手、山東省輕工行業(yè)首席技師、山東省葡萄酒評酒委員、蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會副秘書長。

開設(shè)課程：《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄栽培學(xué)》、《葡萄酒工藝概論》。

研究方向：葡萄酒釀造工藝、葡萄酒文化與品嘗。

Charles Curtis 學(xué)院客座教授

國際葡萄酒大師

Pascal. Durand 學(xué)院客座教授

法國勃艮第國家農(nóng)業(yè)高等教育學(xué)院教授

美國加州大學(xué)戴維斯分校教授

法國Pinot Noir Academy(黑皮諾協(xié)會)創(chuàng)始人、主席

歐盟發(fā)展葡萄酒文化和旅游協(xié)會副會長

蓬萊逃牛嶺酒莊總釀酒師

邵學(xué)東 學(xué)院客座教授

國家一級品酒師

國家級葡萄酒評酒委員

2016VINALIES國際葡萄酒烈酒品評賽唯一獲邀中國評委

蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會主任委員

君頂酒莊總釀酒師

李澤福 學(xué)院客座教授

全國輕工行業(yè)技術(shù)能手

中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒、果酒國家評委

中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒國家評委

克隆賓杯葡萄酒大賽評委

2015年度中國葡萄酒行業(yè)“最佳釀酒師”

中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司總釀酒師

杜宜龍 學(xué)院客座教授

國家一級品酒師

國家級葡萄酒評酒委員

山東省第三屆葡萄酒黃酒果露酒評委

蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會副主任委員

蓬萊國賓葡萄酒莊有限公司總釀酒師

宋彥林 外聘教師

留法葡萄酒營銷管理學(xué)碩士

法國女性葡萄酒協(xié)會會員

開設(shè)課程：《葡萄酒實(shí)用法語》、《葡萄酒實(shí)用英語》、 《葡萄酒法律法規(guī)》

研究方向：葡萄酒侍酒與服務(wù)、葡萄酒國際化與本土化市場營銷策略

專業(yè)介紹

市場營銷(說明：葡萄酒營銷管理方向)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)的基本理論方法和市場營銷專業(yè)技能，掌握葡萄酒營銷管理的基礎(chǔ)理論知識和基本實(shí)踐技能，熟悉國內(nèi)外葡萄酒及相關(guān)行業(yè)政策、法律和法規(guī)，全面了解國內(nèi)外葡萄酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)與市場前景，具備葡萄酒市場策劃、市場推廣和營銷管理、客戶管理等能力及葡萄酒國際貿(mào)易實(shí)務(wù)操作能力并具備國家三級品酒師職業(yè)技能的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。

主要課程

經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、管理學(xué)原理、公共關(guān)系理論與實(shí)務(wù)、財(cái)務(wù)管理實(shí)務(wù)、市場營銷專業(yè)導(dǎo)論、營銷策劃、市場調(diào)查與預(yù)測、國際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、電子商務(wù)、新媒體廣告、商務(wù)禮儀、商務(wù)談判、消費(fèi)者心理與行為、項(xiàng)目策劃與管理、葡萄酒文化概論、葡萄品種學(xué)、釀酒葡萄栽培管理實(shí)務(wù)、葡萄酒工藝概論、葡萄酒品嘗、葡萄酒法律法規(guī)、葡萄酒實(shí)用英語、葡萄酒實(shí)用法語、葡萄酒媒體和廣告、葡萄酒品牌管理、葡萄酒客戶關(guān)系管理、葡萄酒銷售與渠道管理、進(jìn)出口貿(mào)易理論與政策、葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易實(shí)務(wù)、葡萄酒收藏與投資管理等。

就業(yè)方向

畢業(yè)后可在政府相關(guān)部門、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、服務(wù)企業(yè)、葡萄酒相關(guān)媒體及教育機(jī)構(gòu)、跨國公司、貿(mào)易公司、金融部門及相關(guān)領(lǐng)域從事葡萄酒監(jiān)管、市場策劃、文化傳播、文化培訓(xùn)、營銷、品評、品牌管理、進(jìn)出口貿(mào)易、投資管理及葡萄酒方面的國際經(jīng)濟(jì)合作等方面的工作。

學(xué)制：四年

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

品酒師國家職業(yè)資格

我院作為山東省人力資源和社會勞動(dòng)保障廳批準(zhǔn)設(shè)立的“國家職業(yè)資格全國統(tǒng)一鑒定考點(diǎn)院校”，截止目前已連續(xù)七年舉辦葡萄酒《品酒師》國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定工作，為我國葡萄酒行業(yè)及相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)鑒定國家一、二、三級品酒師660余名，同時(shí)已有130名葡萄酒方向?qū)W生獲得國家三級品酒師職業(yè)資格證書。