我院設(shè)置酒店與旅游學(xué)院、烹飪學(xué)院、財經(jīng)學(xué)院、工程學(xué)院、外語學(xué)院、健康管理學(xué)院、藝術(shù)學(xué)院等八個二級學(xué)院，開設(shè)酒店管理、旅游管理、餐飲管理、會展策劃與管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、中西面點(diǎn)工藝、茶藝與茶葉營銷、釀酒技術(shù)、會計、電子商務(wù)、金融管理、機(jī)電設(shè)備維修與管理、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、商務(wù)英語、健身指導(dǎo)與管理、人物形象設(shè)計等17個專業(yè)。

專業(yè)介紹

酒店管理(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有國際視野，擁有扎實(shí)的酒店管理理論和業(yè)務(wù)專業(yè)技能，具備經(jīng)濟(jì)、法律、企業(yè)管理，特別是酒店行業(yè)業(yè)務(wù)管理方面的知識和能力，同時具備旅游(酒店)管理實(shí)務(wù)操作技能的高級應(yīng)用型人才。

主要課程:酒店管理學(xué)、住宿管理、餐飲服務(wù)原理、飲料知識、安全與危機(jī)管理、工程與設(shè)備管理、市場營銷學(xué)、人力資源管理、應(yīng)用溝通學(xué)、酒店市場營銷、財務(wù)管理、收益管理等。

就業(yè)方向：主要在酒店、餐飲、航空、會所、郵輪、會展等旅游行業(yè)，或在其它服務(wù)行業(yè)(如金融、醫(yī)療、零售、客運(yùn)等)從事相關(guān)管理工作。

旅游管理(專科 學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)在服務(wù)與管理第一線從事旅行社門市、導(dǎo)游服務(wù)、計調(diào)、外聯(lián)與管理的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：旅游心理實(shí)務(wù)、旅游公共關(guān)系實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理 、旅游市場營銷實(shí)務(wù)。

就業(yè)方向：主要在旅行社、景區(qū)、旅游酒店從事旅行社導(dǎo)游、計調(diào)與外聯(lián)、銷售工作，在景點(diǎn)景區(qū)及博物館展覽館等擔(dān)任講解員、休閑旅游產(chǎn)品策劃與營銷崗人員等。

餐飲管理(專科 學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理所需的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型專門人才。

主要課程：中國飲食文化概述、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝學(xué)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可以從事大中型品牌餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門及各類企、事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)部門的管理工作等。

會展策劃與管理(?？?學(xué)制三年)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握會展策劃、會展經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：會展策劃、會展?fàn)I銷、會展設(shè)計與布局、會議運(yùn)營管理、會展服務(wù)與現(xiàn)場管理。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在會展公司、設(shè)計公司、會展場館、會展服務(wù)公司、婚慶公司、酒店及旅行社會議接待部門，大中型企業(yè)銷售部等商務(wù)服務(wù)型企業(yè)，以及會展行業(yè)協(xié)會等相關(guān)事業(yè)單位。

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：熟悉酒店等餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和工藝流程，能適應(yīng)社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)所需要的新型粵菜烹飪工藝人才及酒店餐飲企業(yè)的管理人才。

主要課程： 烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、粵菜工藝學(xué)、飲食文化概論、中醫(yī)飲食保健學(xué)、廚政管理、烹飪基本功訓(xùn)練、食品雕刻與盤飾技術(shù)、粵菜制作技術(shù)、西餐制作技術(shù)、西點(diǎn)制作技術(shù)、廣式點(diǎn)心及小吃等。

就業(yè)方向：掌握酒店和餐飲業(yè)經(jīng)營管理的基本理論和基本技能，能勝任各類酒店及連鎖餐飲企業(yè)的中、高層管理的工作要求。

專業(yè)名稱：西餐工藝(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生掌握西式烹飪原料學(xué)、宴席設(shè)計、飲食消費(fèi)心里學(xué)、等方面的基本知識和理論;掌握基礎(chǔ)的西餐烹飪技術(shù)，能熟練的制作西餐常見菜式，特別是能較好地掌握西餐熱菜烹飪、冷菜制作、西點(diǎn)制作等操作技能。

主要課程：西餐工藝學(xué)、西式飲食文化概論、西式餐飲企業(yè)管理、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、廚政管理、調(diào)酒技術(shù)、飲品調(diào)制技術(shù)、西餐烹飪基本功訓(xùn)練、食品雕刻與盤飾技術(shù)、西餐菜肴制作技術(shù)、西點(diǎn)制作技術(shù)，烹飪設(shè)備與維護(hù)。

就業(yè)方向：主要面向西餐廚政管理或較高級烹飪技術(shù)崗位，各類酒店及連鎖餐飲企業(yè)的中、高層管理的工作崗位。

專業(yè)名稱：中西面點(diǎn)工藝(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo) ：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，具有良好職業(yè)素質(zhì)、誠信品質(zhì)、敬業(yè)精神，具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)和創(chuàng)新能力，掌握中西面點(diǎn)制作基本理論和技能，具備中西面點(diǎn)制作、中西點(diǎn)心開發(fā)設(shè)計、烘焙專業(yè)生產(chǎn)加工等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

主要課程：烹飪原料應(yīng)用、烹飪營養(yǎng)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)應(yīng)用、中西面點(diǎn)基本功技能訓(xùn)練、中式面點(diǎn)制作工藝、西式面點(diǎn)制作工藝。

就業(yè)方向：主要面向崗位餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)中西式面點(diǎn)崗，自主創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新崗。

專業(yè)名稱：茶藝與茶葉營銷(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國傳統(tǒng)文化知識，具備茶葉審評、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉營銷能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程：茶葉市場營銷學(xué)、品牌管理、網(wǎng)絡(luò)營銷、茶葉審評與檢驗(yàn)技術(shù)、茶藝。

就業(yè)方向： 本專業(yè)學(xué)生主要涉及茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)、茶葉企業(yè)經(jīng)營管理和茶藝館運(yùn)營，以及茶葉營銷等工作。

專業(yè)名稱：釀酒技術(shù)(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等方面技術(shù)技能型人才。

主要課程：品酒及鑒賞，調(diào)酒技術(shù)釀酒工藝學(xué)(葡萄酒、啤酒、白酒)發(fā)酵工廠設(shè)計，酒類市場營銷等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可以到食品藥品質(zhì)量監(jiān)督局、酒管局、商檢局等單位從事產(chǎn)品性能檢測、質(zhì)量管理等工作，還可以到酒類生產(chǎn)企業(yè)和酒莊從事酒類品鑒、營銷推廣及營銷管理等工作。

專業(yè)名稱：會計(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)熟悉會計軟件操作，以及與該專業(yè)相適應(yīng)的酒店管理、酒店投資、酒店電子商務(wù)、酒店經(jīng)濟(jì)法律等方面的綜合知識，具備較強(qiáng)的會計信息收集、加工、分析的能力，外語應(yīng)用能力，能勝任酒店日常會計工作崗位和會計電算化崗位的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程： 管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、稅法、初級會計學(xué)、酒店財務(wù)管理實(shí)務(wù)、酒店統(tǒng)一會計制度、酒店管理會計、收益管理、酒店財務(wù)會計、酒店成本會計、財務(wù)管理、酒店審計會計、稅法(企業(yè)納稅實(shí)務(wù))等。

就業(yè)方向： 主要從事酒店、會所、旅游、商業(yè)、物流、文化娛樂、金融等服務(wù)性行業(yè)的會計、財務(wù)管理等工作崗位。

專業(yè)名稱：電子商務(wù)(專科 學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生了解國內(nèi)外電子商務(wù)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢以及電子商務(wù)法律法規(guī)相關(guān)知識，掌握電子商務(wù)專業(yè)的基本知識，懂得運(yùn)用電子商務(wù)平臺操作技術(shù)，成為能在工商企業(yè)、跨境企業(yè)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部門等各行業(yè)從事電子商務(wù)工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程： 客戶關(guān)系管理、 網(wǎng)絡(luò)營銷、企業(yè)電子商務(wù)、電子商務(wù)物流與供應(yīng)鏈管理、網(wǎng)頁設(shè)計與制作。

就業(yè)方向 ：本專業(yè)畢業(yè)生能勝任工商企業(yè)、跨境企業(yè)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部門等電子貿(mào)易相關(guān)的業(yè)務(wù)工作，也可從事行政單位的日常電子政務(wù)工作。

專業(yè)名稱：金融管理(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，掌握金融專業(yè)所必需的基本理論、基本知識和基本技能，掌握比較扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)和金融理論基礎(chǔ)，具備解決金融業(yè)務(wù)和技術(shù)問題的能力以及較高的組織管理能力，能在各類銀行、證券、保險、信托、風(fēng)險資產(chǎn)管理公司和其他經(jīng)濟(jì)管理部門從事現(xiàn)代銀行基礎(chǔ)業(yè)務(wù)工作和證券投資、保險、信托、風(fēng)險資產(chǎn)管理及金融創(chuàng)新工具操作等具體業(yè)務(wù)工作的，具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面廣、富有時代特征和創(chuàng)新精神的金融領(lǐng)域的復(fù)合型的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：金融理論與實(shí)務(wù)、商業(yè)銀行經(jīng)營與管理、個人理財規(guī)劃實(shí)務(wù)、銀行信貸管理學(xué)、證券投資分析、金融營銷學(xué)。

就業(yè)方向:從事銀行綜合柜操作、保險代理及營銷、證券交易操作、金融機(jī)構(gòu)的大堂經(jīng)理、理財顧問、客戶服務(wù)等基層金融服務(wù)工作。

專業(yè)名稱：機(jī)電設(shè)備維修與管理(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，面向酒店、樓宇機(jī)電設(shè)備行業(yè)和機(jī)電設(shè)備制造企業(yè)就業(yè)崗位，培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能在生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事酒店、樓宇機(jī)電設(shè)備安裝、調(diào)試、維護(hù)、維修和管理等工作，同時具備機(jī)電設(shè)備制造企業(yè)車間生產(chǎn)、服務(wù)的崗位技能，具有良好職業(yè)道德，工作態(tài)度和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)高端技能型人才。

主要課程：機(jī)械制圖、AutoCAD、 電工與電子技術(shù)、機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)、機(jī)械設(shè)備修理工藝、電氣控制與PLC應(yīng)用技術(shù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)通訊。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級酒店、高端小區(qū)、樓宇以及機(jī)電設(shè)備制造企業(yè)等技術(shù)與管理部門。

專業(yè)名稱：計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)(專科 學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)面向IT企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位，具有移動互聯(lián)網(wǎng)軟件開發(fā)、手機(jī)網(wǎng)站開發(fā)和Web應(yīng)用程序設(shè)計的能力，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主要課程:JAVA程序設(shè)計、Android開發(fā)技術(shù)、手機(jī)APP開發(fā)與應(yīng)用、移動互聯(lián)網(wǎng)后臺開發(fā)。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向IT企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位所需要的程序員和軟件維護(hù)員等崗位，經(jīng)3—5年后，可晉升至移動應(yīng)用開發(fā)工程師、Android軟件開發(fā)工程師、移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設(shè)計師等崗位群。

專業(yè)名稱：商務(wù)英語(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：熟悉酒店經(jīng)營管理知識和文秘工作技能，具備良好的行業(yè)、職業(yè)素質(zhì)，掌握現(xiàn)代化辦公設(shè)備操作技術(shù)的酒店涉外交流及管理。具有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)知識;熟悉酒店管理運(yùn)營活動各環(huán)節(jié)的操作;了解酒店運(yùn)作方式;能用英語進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談、業(yè)務(wù)接待;能用英語寫規(guī)范的國際業(yè)務(wù)文件;在酒店運(yùn)營管理領(lǐng)域中較熟練地運(yùn)用英語聽、說、讀、寫、譯的能力和進(jìn)行業(yè)務(wù)談判和日產(chǎn)管理的綜合能力,成為適應(yīng)現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理活動要求的高級應(yīng)用型人才。

主要課程： 綜合英語、酒店管理實(shí)務(wù)、英語語音、會展英語、英語翻譯技巧、酒店涉外業(yè)務(wù)信函、辦公自動化實(shí)訓(xùn)、酒店接洽場景英語實(shí)訓(xùn)、會展接待、頂崗實(shí)訓(xùn)。

就業(yè)方向：從事酒店管理英語商務(wù)文秘、翻譯等崗位。

專業(yè)名稱：健身指導(dǎo)與管理(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要，掌握社會體育指導(dǎo)與管理基礎(chǔ)理論、知識與技能，能在社會體育活動，特別是健身與經(jīng)營管理活動中從事健身咨詢、技術(shù)指導(dǎo)、組織管理等方面工作的應(yīng)用型人才。

主要課程: 體育俱樂部經(jīng)營與管理、 休閑體育概論、健身俱樂部理論與實(shí)踐。

就業(yè)方向:本專業(yè)為培養(yǎng)各類休閑運(yùn)動俱樂部、會所、運(yùn)動中心;休閑運(yùn)動管理機(jī)構(gòu)(行政單位、社區(qū)、景區(qū));休閑運(yùn)動產(chǎn)業(yè)企業(yè)等機(jī)構(gòu)的健身指導(dǎo)與管理的專門人才。

專業(yè)名稱：人物形象設(shè)計(?？?學(xué)制三年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有藝術(shù)設(shè)計的基本知識和技能，能夠遵循美的規(guī)律，對人物的形象進(jìn)行整體設(shè)計、美化，特別是具有精湛技術(shù)、時尚審美觀、理論與實(shí)踐相結(jié)合的化妝、形象設(shè)計，面向廣告公司，影視娛樂機(jī)構(gòu)，模特公司，影樓，時尚化妝及形象設(shè)計行業(yè)公司，教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等，培養(yǎng)具有良好的專業(yè)能力，知識面廣，適應(yīng)性強(qiáng)，想象力豐富，有開拓精神，適應(yīng)社會發(fā)展需要的高層次的專業(yè)技能型人才。

主要課程：效果圖快速表現(xiàn)、化妝造型設(shè)計、高級服飾設(shè)計與搭配、發(fā)型設(shè)計美甲設(shè)計、店面經(jīng)營與禮儀。

就業(yè)面向：根據(jù)行業(yè)人才需求，確定人物形象設(shè)計專業(yè)畢業(yè)生主要職業(yè)面向是專業(yè)機(jī)構(gòu)的整體形象設(shè)計顧問;影樓化妝師造型師及婚慶跟妝師;電視臺、影視公司的專業(yè)化妝師;專業(yè)演出公司形象設(shè)計;高級服裝、服飾的銷售顧問及服裝造型服飾店堂陳列設(shè)計;化妝與形象設(shè)計的前期款式搭配設(shè)計;首飾、配飾設(shè)計;各類學(xué)校、機(jī)構(gòu)的相關(guān)專業(yè)教師;專業(yè)美容美發(fā)機(jī)構(gòu)的美容美發(fā)顧問及營銷管理;化妝品公司的產(chǎn)品推廣;企業(yè)團(tuán)隊(duì)形象設(shè)計及企業(yè)文化活動策劃等崗位。