食品科學(xué)與工程
教育部部頒專業(yè)代碼：082701
學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位
所屬學(xué)院：藥學(xué)院http://yaoxy.hnctcm.edu.cn/
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)建議、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品與營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。
就業(yè)范圍：在與食品、保健食品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售、儲運(yùn)企業(yè)、科研與設(shè)計(jì)單位從事生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和經(jīng)營管理等工作，也可在商檢、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)、食品安全監(jiān)管、食品行業(yè)管理部門及食品進(jìn)出口公司等從事相應(yīng)的工作。
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