森林資源與環(huán)境學(xué)院現(xiàn)有生態(tài)與環(huán)境科學(xué)、森林培育、林木遺傳與基因工程、森林保護(hù)、植物學(xué)和森林資源管理6個(gè)系，開設(shè)有林學(xué)、森林保護(hù)、地理信息系統(tǒng)、環(huán)境科學(xué)、生物技術(shù)、生態(tài)學(xué)、生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程和園藝9個(gè)本科專業(yè)，有林學(xué)（植物資源利用）和林學(xué)（水土保持與生態(tài)工程）2個(gè)專業(yè)方向?，F(xiàn)有林學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)3個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位點(diǎn)，林學(xué)、生物學(xué)和生態(tài)學(xué)3個(gè)博士后流動(dòng)站，有生態(tài)學(xué)、植物學(xué)、林木遺傳育種、森林培育學(xué)、森林保護(hù)學(xué)、森林經(jīng)理學(xué)、水土保持與荒漠化防治、野生動(dòng)物保護(hù)與利用、遺傳學(xué)、微生物學(xué)等14個(gè)博士點(diǎn)學(xué)科，16個(gè)碩士點(diǎn)學(xué)科，2個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)?，F(xiàn)有生態(tài)學(xué)、森林保護(hù)學(xué)和林木遺傳育種等3個(gè)國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，2個(gè)江蘇省一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，4個(gè)國家林業(yè)局重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院下設(shè)17個(gè)校級(jí)實(shí)驗(yàn)室，4個(gè)研究所，5個(gè)研究中心和1個(gè)研究室。其中省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心1個(gè)（林學(xué)），6個(gè)部省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，3個(gè)部省級(jí)生態(tài)定位站。

學(xué)院師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工154人，其中教授40人、副教授32人。中國工程院院士1人，長江學(xué)者特聘教授1人，國家杰出青年基金獲得者1人，國家“千百萬人才”3人，教育部“跨世紀(jì)人才”3人，江蘇省“333”工程首席科學(xué)家2人，江蘇省“333”工程領(lǐng)軍人才4人，享受國務(wù)院政府特貼5人，江蘇省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家3人，國家林業(yè)局有突出貢獻(xiàn)中青年專家3人，跨世紀(jì)學(xué)術(shù)帶頭人5人，江蘇省高?！扒嗨{(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人8人。近十年來，共培養(yǎng)本科、碩士、博士等各類畢業(yè)生共6000余名。目前，在校博士生、碩士生、本科生2600余人。

目前，學(xué)院正承擔(dān)著國家“973”、“863”、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)和面上項(xiàng)目，以及部省級(jí)等課題200多項(xiàng)。主持完成的成果，獲國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)13項(xiàng)，部省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)42項(xiàng)。2000年以來，在國內(nèi)外核心期刊上發(fā)表論文3000余篇，出版教材、專著和譯著100多部。學(xué)院也積極吸納本科生參與科學(xué)研究項(xiàng)目，每年有眾多本科生科技創(chuàng)新項(xiàng)目被立項(xiàng)和資助。

學(xué)院高度重視國際合作與交流，先后與美、日、加、英、法、德、俄和瑞典等十幾個(gè)國家的高?；蜓芯繖C(jī)構(gòu)建立了人才培養(yǎng)和科技合作關(guān)系。每年有20名左右的本科生和研究生獲得公費(fèi)資助到國外半年至一年的短期交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

林學(xué)　★江蘇省品牌專業(yè)　江蘇省“十二五”高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

本專業(yè)依托多個(gè)國家級(jí)和省部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開展教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和科研活動(dòng)。要求學(xué)生具備扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生掌握生物學(xué)、林學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)等學(xué)科的基本理論和基本技術(shù)；掌握森林資源監(jiān)測、評(píng)價(jià)技術(shù)和方法；熟悉大中型林場、苗圃、森林公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)方法和運(yùn)行機(jī)制；具備協(xié)調(diào)森林資源保護(hù)、開發(fā)、利用、發(fā)展旅游和對(duì)公眾進(jìn)行科普宣傳教育的基本能力；熟悉林木種苗生產(chǎn)和主要造林樹種、經(jīng)濟(jì)林樹木的栽培原理和栽培技術(shù)；基本了解國內(nèi)外森林資源培育、利用及相關(guān)管理的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；具備從事林業(yè)科學(xué)研究的基本素質(zhì)和基本技能。

主要課程有植物學(xué)、樹木學(xué)、土壤學(xué)、林木遺傳育種學(xué)、森林培育學(xué)、森林生態(tài)學(xué)、森林保護(hù)學(xué)和森林經(jīng)理學(xué)等。

畢業(yè)生適宜到國家和省、市、縣各級(jí)林業(yè)生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、行政管理部門，可從事林木種子生產(chǎn)、苗木培育、森林營造、森林經(jīng)營、森林資源調(diào)查、規(guī)劃與管理以及生態(tài)環(huán)境治理等工作，或在科研機(jī)構(gòu)、高等或中等林業(yè)院校從事科研、教學(xué)工作，并可到企業(yè)、農(nóng)場、部隊(duì)、城市園林等部門擔(dān)任綠化、規(guī)劃、管理等工作。

林學(xué)(水土保持與生態(tài)工程)★江蘇省品牌專業(yè)　江蘇省“十二五”高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

本專業(yè)依托國家林業(yè)局重點(diǎn)學(xué)科——水土保持與荒漠化防治學(xué)科，該學(xué)科是我國南方唯一的博士學(xué)位授予權(quán)單位，擁有完善的儀器設(shè)備、雄厚的師資力量和成熟的教學(xué)方法。培養(yǎng)學(xué)生掌握扎實(shí)的生態(tài)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃、水土保持與荒漠化防治等方面的理論知識(shí)和技能，能在國土資源、水利、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)境保護(hù)等部門從事水土保持與荒漠化防治、生態(tài)環(huán)境工程建設(shè)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工及監(jiān)測的高級(jí)工程技術(shù)與管理人才和研究人才。

主要課程有森林水文學(xué)、土壤學(xué)、森林生態(tài)學(xué)、樹木學(xué)、森林培育學(xué)（含種苗學(xué)）、水土保持原理、水土保持工程學(xué)、水力學(xué)、林業(yè)生態(tài)工程學(xué)、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、工程制圖、遙感與地理信息系統(tǒng)、水土保持規(guī)劃等。

畢業(yè)生適宜到國家和省、市、縣各級(jí)水利、水土保持、環(huán)境保護(hù)和林業(yè)等行政機(jī)關(guān)、高等院校和科研部門，從事水土保持、林業(yè)生態(tài)工程建設(shè)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面的管理、教學(xué)和科學(xué)研究工作。

林學(xué)(植物資源利用)★江蘇省品牌專業(yè)　江蘇省“十二五”高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具有野生植物資源調(diào)查、引種、栽培、保護(hù)和開發(fā)利用等方面基礎(chǔ)知識(shí)，掌握植物資源的成分分析、鑒定、制備和加工的基本原理及技能，熟悉植物資源市場開發(fā)與利用的生產(chǎn)過程和管理環(huán)節(jié)，具備從事野生植物資源開發(fā)與利用，森林資源經(jīng)營與管理能力的復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。

主要課程包括植物資源學(xué)、生物制品工藝學(xué)與原理、天然產(chǎn)物化學(xué)與利用分析、新植物資源市場開發(fā)與利用、植物解剖與生藥鑒定、植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物分類學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析等。

畢業(yè)生適宜到林業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)等部門的企事業(yè)單位和科研院所從事植物資源開發(fā)、利用等方面的技術(shù)工作，也可以在高等及職業(yè)技術(shù)院校從事管理和教學(xué)研究工作。

森林保護(hù)

本專業(yè)面向全國招生，培養(yǎng)學(xué)生具備林學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)，掌握植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、土壤學(xué)、氣象學(xué)、真菌學(xué)、昆蟲學(xué)、林木遺傳育種、森林培育和森林病蟲害防治等專業(yè)理論、知識(shí)與技能，具有開展從事森林資源保護(hù)、林業(yè)有害生物預(yù)防與控制的研究和實(shí)踐能力；能在各級(jí)森林資源保護(hù)與管理及出入境檢驗(yàn)檢疫等部門從事森林與觀賞植物有害生物檢疫和控制與管理的高級(jí)專門技術(shù)人才。

本專業(yè)所依托的森林保護(hù)學(xué)科為國家重點(diǎn)學(xué)科，始建于1952年，1958年開始招收本科生，1981年在全國首批設(shè)立碩士點(diǎn)，1986年在全國首批設(shè)立博士點(diǎn)。目前本學(xué)科設(shè)有“全國危險(xiǎn)性林業(yè)有害生物檢驗(yàn)鑒定技術(shù)培訓(xùn)中心”、“江蘇省有害生物預(yù)防與控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“江蘇省入侵生物預(yù)防與控制工程中心”。

主要課程有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤學(xué)、微生物學(xué)、樹木學(xué)、普通動(dòng)物學(xué)、普通昆蟲學(xué)、普通植物病理學(xué)、植物病原真菌學(xué)、昆蟲分類學(xué)、樹木病理學(xué)、樹木昆蟲學(xué)、農(nóng)藥學(xué)、植物檢疫學(xué)、野生動(dòng)物資源管理、森林防火、林木遺傳育種、森林培育學(xué)和森林生態(tài)學(xué)等主干課程以及眾多選修課程。

畢業(yè)生適宜到國家和省、市、縣各級(jí)林業(yè)相關(guān)行政管理

部門、科研單位、高等及中等農(nóng)林業(yè)院校、出入境檢驗(yàn)檢疫局、城市園林部門，各級(jí)林業(yè)有害生物防治檢疫局或森防檢疫站、防火辦、森林公園及自然保護(hù)區(qū)管理局等單位工作。

地理信息科學(xué)

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備地理信息系統(tǒng)、遙感以及森林資源監(jiān)測與經(jīng)營管理等方面理論、知識(shí)與技能，熟練掌握地理信息系統(tǒng)與數(shù)字圖像處理主流軟件使用，了解地理信息系統(tǒng)理論前沿、應(yīng)用前景和最新動(dòng)態(tài)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

核心課程有地圖學(xué)、數(shù)字圖像處理、遙感技術(shù)與應(yīng)用、GIS空間分析、GIS設(shè)計(jì)與開發(fā)、森林資源監(jiān)測、森林經(jīng)營規(guī)劃等。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)包括課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。

畢業(yè)生可從事區(qū)域與城鄉(xiāng)規(guī)劃、資源開發(fā)與利用、環(huán)境監(jiān)測與評(píng)價(jià)、交通運(yùn)輸與管理、土地利用與規(guī)劃、房地產(chǎn)開發(fā)與管理、城市基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃與建設(shè)等工作，也可到大專院校、科研院所、軟件研發(fā)公司等部門從事與地理信息系統(tǒng)相關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)及行政管理等工作。

園藝

園藝專業(yè)依托多個(gè)國家級(jí)和省部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開展教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和科研活動(dòng)。通過園藝方面基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和基本技能的訓(xùn)練，全面培養(yǎng)學(xué)生在園藝植物分類、遺傳育種、植物繁殖、觀賞植物配置與植物造景、植物栽培與養(yǎng)護(hù)等方面的知識(shí)，使學(xué)生具備從事生產(chǎn)、管理的基本技能。學(xué)制四年，授農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。

主要課程：植物學(xué)、園藝植物分類學(xué)、觀賞樹木學(xué)、花卉學(xué)、植物生理學(xué)、土壤學(xué)、園藝植物遺傳育種學(xué)、果樹栽培、植物生態(tài)學(xué)、園藝植物種苗學(xué)、設(shè)施栽培學(xué)、景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)原理、茶葉與茶藝、觀賞樹木栽培與養(yǎng)護(hù)、盆景與插花藝術(shù)、植物配置與造景、觀賞植物保護(hù)學(xué)等。

畢業(yè)生適宜到農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園林、園藝等相關(guān)單位從事管理、應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營等方面工作。

生物科學(xué)★江蘇省“十二五”高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

生物科學(xué)專業(yè)的主要學(xué)科依托為國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科——林木遺傳育種學(xué)科、生態(tài)學(xué)學(xué)科和森林保護(hù)學(xué)科，國家林業(yè)局重點(diǎn)學(xué)科——植物學(xué)學(xué)科，以及國家林業(yè)局和江蘇省重點(diǎn)學(xué)科——森林培育學(xué)科，江蘇省高校優(yōu)勢學(xué)科——生物學(xué)和林學(xué)學(xué)科，師資力量雄厚，辦學(xué)條件較好。本專業(yè)的平臺(tái)還有生物學(xué)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和生物學(xué)博士后流動(dòng)站，以及林學(xué)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和林學(xué)博士后流動(dòng)站。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)地掌握生命科學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，既全面了解生命科學(xué)的發(fā)展趨勢，又掌握現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，并具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，成為綜合素質(zhì)較高的生物科學(xué)基礎(chǔ)型高級(jí)專業(yè)人才。

畢業(yè)生適宜到科研部門、高等學(xué)校從事科研和教學(xué)工作（包括為研究生輸送優(yōu)秀人才），到農(nóng)、林、工、醫(yī)、食品、環(huán)保等相關(guān)行業(yè)和企事業(yè)單位從事技術(shù)工作或管理工作。

生態(tài)學(xué)★江蘇省“十二五”高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)生活水平的顯著提高，人們保護(hù)與改善生態(tài)環(huán)境的意識(shí)日益增強(qiáng)，生態(tài)文明建設(shè)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。本專業(yè)主要是為我國生態(tài)文明建設(shè)提供重要的科技支撐。該專業(yè)依托生態(tài)學(xué)國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、江蘇省生態(tài)學(xué)一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和江蘇省生態(tài)與環(huán)境實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，師資力量雄厚，辦學(xué)條件優(yōu)越。

生態(tài)學(xué)專業(yè)的學(xué)生通過對(duì)基礎(chǔ)課程（高等數(shù)學(xué)、普通物理學(xué)、無機(jī)和分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、外語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)），專業(yè)基礎(chǔ)課程（生物方面：含植物、動(dòng)物與昆蟲、微生物、保護(hù)生物學(xué)等；生態(tài)方面：含森林生態(tài)、環(huán)境生態(tài)、濕地生態(tài)、恢復(fù)生態(tài)、城市生態(tài)與景觀生態(tài)等；環(huán)境方面：含氣象、污染生態(tài)、測量、土壤、遙感與GIS等）以及專業(yè)應(yīng)用課程（生態(tài)工程與規(guī)劃、環(huán)境監(jiān)測與評(píng)價(jià)以及水土保持等）的學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握自然資源與生物多樣性保護(hù)、生態(tài)恢復(fù)與重建、資源開發(fā)利用等基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論與方法；接受生態(tài)工程的規(guī)劃與設(shè)計(jì)、生態(tài)系統(tǒng)管理與保護(hù)、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與評(píng)價(jià)等方面理論、方法和技能的系統(tǒng)訓(xùn)練。

畢業(yè)生可到環(huán)境保護(hù)、資源保護(hù)、國土管理、規(guī)劃設(shè)計(jì)以及農(nóng)業(yè)、林業(yè)等行政管理部門、企事業(yè)及相關(guān)單位從事生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)的技術(shù)和管理工作。學(xué)生也可繼續(xù)攻讀生態(tài)學(xué)及相關(guān)專業(yè)的碩士與博士學(xué)位，成為能在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校、企事業(yè)單位及行政部門等從事科研、教學(xué)和管理工作的高級(jí)專業(yè)人才。

環(huán)境科學(xué)

培養(yǎng)學(xué)生掌握環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)的基本理論與基本知識(shí)，受到環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境評(píng)價(jià)、環(huán)境規(guī)劃管理和生態(tài)環(huán)境工程設(shè)計(jì)等方面的系統(tǒng)訓(xùn)練，熟悉國家生態(tài)環(huán)境保護(hù)、自然資源合理利用及可持續(xù)發(fā)展等方面的有關(guān)政策法規(guī)，了解環(huán)境科學(xué)的最新動(dòng)態(tài)，具備一定的基礎(chǔ)應(yīng)用研究和科技開發(fā)能力的環(huán)境科學(xué)高級(jí)技術(shù)和管理人才。

主要課程有普通生物學(xué)、植物分類學(xué)、土壤學(xué)、環(huán)境學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境評(píng)價(jià)、環(huán)境規(guī)劃、環(huán)境遙感、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境管理學(xué)、資源與環(huán)境法學(xué)、水土保持學(xué)、環(huán)境工程學(xué)（大氣、水、固體廢棄物污染處理工程）、生態(tài)工程學(xué)等。

畢業(yè)生適宜到各級(jí)環(huán)境與資源的管理和技術(shù)部門，農(nóng)、林、水、土地管理部門、城鄉(xiāng)規(guī)劃部門、環(huán)境工程公司，以及高等學(xué)校與科研單位從事教學(xué)、科研、技術(shù)開發(fā)及管理等工作。

生物技術(shù)

生物技術(shù)是解決人類所面臨的諸如食品短缺問題、健康問題、環(huán)境問題及資源問題的關(guān)鍵技術(shù)。本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備生命科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本知識(shí)、基本技能，具有獨(dú)立獲取知識(shí)和分析、解決實(shí)際問題的能力；學(xué)成后能從事生物產(chǎn)品的開發(fā)與研制、品種改良、良種快速繁殖等方面的工作，能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作的高級(jí)專門人才。

本專業(yè)主要課程有植物學(xué)、普通動(dòng)物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物信息學(xué)、植物育種學(xué)、生物信息學(xué)、細(xì)胞工程、基因工程、酶工程和發(fā)酵工程等課程。

本專業(yè)畢業(yè)后適宜到研究院所、高等、中等院校從事教學(xué)和科研工作，可在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、食品、環(huán)保、園林、醫(yī)藥、化工等企業(yè)及相關(guān)公司和政府機(jī)構(gòu)從事應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作，也可在生物領(lǐng)域進(jìn)一步攻讀研究生。

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)依托多個(gè)國家級(jí)和省部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開展教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和科研活動(dòng)。培養(yǎng)學(xué)生較扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程的基本理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品加工與貯藏、食品生產(chǎn)設(shè)備、食品營養(yǎng)與功能、食品安全與檢驗(yàn)、森林食品資源開發(fā)利用等方面的專業(yè)知識(shí)，能夠從事與食品有關(guān)的生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、營銷等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。

要求學(xué)生在掌握食品科學(xué)與工程理論的基礎(chǔ)上，能夠綜合應(yīng)用食品科學(xué)原理與技術(shù)、現(xiàn)代分離技術(shù)、生物技術(shù)等進(jìn)行森林食品資源綜合利用、森林食品貯藏與加工、食品新資源開發(fā)、森林食品新工藝的研究，并具備對(duì)食品生產(chǎn)過程進(jìn)行質(zhì)量控制、檢測分析，以及進(jìn)行食品產(chǎn)業(yè)化體系的建設(shè)與管理的基本能力。

主要課程有無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品貯藏與保鮮、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量控制、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑、食品包裝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、林產(chǎn)食品工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、畜產(chǎn)食品工藝學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、食品感官評(píng)定、現(xiàn)代食品高新技術(shù)等。

畢業(yè)生適宜在與食品有關(guān)的各級(jí)檢驗(yàn)及管理機(jī)構(gòu)(如食品藥品監(jiān)督管理局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫等部門)從事產(chǎn)品分析、質(zhì)量檢驗(yàn)及控制等工作；到各類食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、食品新產(chǎn)品開發(fā)、食品質(zhì)量監(jiān)測與控制以及經(jīng)營管理和市場營銷等工作；在營養(yǎng)與食品安全部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門從事營養(yǎng)與食品安全管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

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