食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)通過(guò)對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干與特色課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)具備食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等領(lǐng)域基本知識(shí)和技能，掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全的加工與檢測(cè)技術(shù)、過(guò)程控制和預(yù)防管理技術(shù)，熟悉國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，能在食品企業(yè)、商檢、檢驗(yàn)檢疫、科研院所等領(lǐng)域，從事于營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)技術(shù)管理型人才。

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

主要課程：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品安全分析技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)。

就業(yè)前景：畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)企業(yè)、政府職能部門(mén)、海關(guān)、商檢、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、衛(wèi)生監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、食品醫(yī)藥管理機(jī)構(gòu)、科研院所和高等院校等部門(mén)工作。修讀本專業(yè)的學(xué)生可進(jìn)一步深造，成績(jī)優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分學(xué)生可碩、博連讀或出國(guó)深造。

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