食品科學(xué)與工程（糧油工程）專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)是培養(yǎng)具備糧油工程方面知識(shí)和應(yīng)用能力，綜合素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有糧食、油脂及植物蛋白加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具備糧油工程與機(jī)械、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制檢測(cè)和糧油生產(chǎn)質(zhì)量管理等多種基本技能，畢業(yè)后能夠從事谷物加工、油脂制取與加工、糧油深加工及食品加工、糧油資源綜合利用等領(lǐng)域的生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量監(jiān)控和工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型人才。

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、油脂化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、化工原理、食品工程原理、糧油工程機(jī)械、油脂工藝學(xué)、糧油檢驗(yàn)、制粉工藝與設(shè)備、油脂加工工藝與設(shè)備、油廠副產(chǎn)品綜合利用、糧油廠設(shè)計(jì)與安裝、企業(yè)管理、市場(chǎng)營銷。

就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可從業(yè)于與食品加工相關(guān)的企業(yè)（如制粉、油脂、飼料等企業(yè)）、糧食高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和與糧食有關(guān)的研發(fā)中心、糧食加工廠、焙烤食品加工廠、植物油脂加工與大豆蛋白企業(yè)、淀粉與變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)，從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、企業(yè)管理和工程設(shè)計(jì)工作，及相關(guān)科研院所的科研人員、國家相關(guān)部門管理人員等。

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