培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標檢測技術，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、功能性食品開發(fā)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測和管理工作的高級實用型人才.
主干課程：
計算機應用；無機及分析化學；有機化學；食品化學分析；食品生物化學；食品營養(yǎng)學；食品衛(wèi)生；食品安全法規(guī);食品衛(wèi)生標準；食品添加劑；食品工藝學；現(xiàn)代儀器分析技術；食品微生物檢驗；食品理化檢驗；食品感官評定；食品包裝技術及摻偽檢測
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在工商行政管理、海關、進出口商品檢驗檢疫等單位從事食品質量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質控制、技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)從事質檢、采購和營養(yǎng)膳食指導工。
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