學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程技術(shù)、管理學(xué)等知識，掌握食品加工與貯藏、食品質(zhì)量與安全、食品生物工程等方面基本理論和技能，能夠從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計和市場營銷等方面工作的應(yīng)用型人才。

主要課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)原理、食品機械與設(shè)備等。

就業(yè)方向：主要從事食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理、市場營銷等工作；食品科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；國家機關(guān)、大專院校、科研院所的相關(guān)工作等。

本專業(yè)為省級重點建設(shè)專業(yè)，擁有“食品加工與安全”專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。

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