一、專業(yè)概況

旅游管理（涉外飯店）專業(yè)前身為酒店管理專業(yè)，成立于1985年，是北京市最早成立旅游管理專業(yè)的院校之一。經(jīng)過29年的積累和儲(chǔ)備，本專業(yè)在師資力量、教學(xué)設(shè)備的配備、教學(xué)資源的積累、實(shí)習(xí)基地的建設(shè)等方面都取得了顯著的成果，2005年被批準(zhǔn)為本科專業(yè)，2009年被評(píng)為北京市高等學(xué)校特色專業(yè)。

本專業(yè)始終堅(jiān)持發(fā)展的辦學(xué)思想，以學(xué)生為本，面向社會(huì)需求，借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，重視社會(huì)實(shí)踐與優(yōu)秀生培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，走理論實(shí)踐相結(jié)合、校企合作的專業(yè)化培養(yǎng)之路，為北京乃至國(guó)家的旅游事業(yè)輸送了大量高素質(zhì)人才，取得了卓有成效的社會(huì)效果和積極的研究成果。

二、專業(yè)特色及優(yōu)勢(shì)

本專業(yè)借鑒西方飯店管理先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，采用“校企結(jié)合”的科學(xué)教學(xué)模式，依靠專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍，依托多個(gè)國(guó)內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，重視專業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專業(yè)背景和專業(yè)能力的培養(yǎng)，走理論實(shí)踐相結(jié)合、校企合作的專業(yè)化培養(yǎng)之路。

1．強(qiáng)化外語教學(xué)

為彰顯本專業(yè)方向涉外的教學(xué)特色，進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，在教學(xué)計(jì)劃中加大了英語課程的開設(shè)比重。除公共英語外，還增加了英語口語、飯店英語、旅游英語等課程，使英語教學(xué)始終貫穿于本科四年的教學(xué)計(jì)劃中；同時(shí)堅(jiān)持外教上課，使學(xué)生掌握地道的英語語言。除英語外，學(xué)部還利用外語專業(yè)，為學(xué)生開設(shè)第二外語，讓有興趣、學(xué)有余力的學(xué)生可以在掌握好英語的基礎(chǔ)上，有機(jī)會(huì)選學(xué)小語種，主要是日常聽說為主。

2．實(shí)行“雙證書”制度

旅游管理是應(yīng)用型很強(qiáng)的學(xué)科，特別是本方向應(yīng)用性、實(shí)踐性更加突出，在專業(yè)建設(shè)上，實(shí)施學(xué)歷證書與職業(yè)資格認(rèn)證相結(jié)合的培養(yǎng)模式。因此本專業(yè)方向在課程設(shè)置上、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的安排上，緊緊結(jié)合職業(yè)認(rèn)證，強(qiáng)化職業(yè)技能。要求學(xué)生在校期間考取飯店服務(wù)師職業(yè)等級(jí)證書（中級(jí)）和旅游飯店英語等級(jí)證書（中級(jí)）。

3.突出實(shí)踐教學(xué)

為了更加突出專業(yè)的培養(yǎng)特色，與國(guó)際旅游教育接軌，在2011年修訂教學(xué)計(jì)劃中加大實(shí)踐教學(xué)的比重。每學(xué)年都安排實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，分別是綜合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)1（飯店服務(wù)技能考核），綜合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)2（“兩會(huì)”駐地接待服務(wù)實(shí)習(xí)），綜合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)3（專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)）。

充分利用北京市的政治優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，積極參加京西賓館、人大會(huì)議中心等“兩會(huì)駐地”的服務(wù)接待實(shí)習(xí)和金融街麗思卡爾頓、貴賓樓、中國(guó)大飯店、金融街洲際酒店、喜來登長(zhǎng)城飯店、盤古七星、中關(guān)村皇冠假日酒店、鑫海錦江大酒店等高星級(jí)酒店的專業(yè)實(shí)習(xí)。

4.加強(qiáng)國(guó)際合作

國(guó)際化是本專業(yè)方向的一大特色。為了體現(xiàn)專業(yè)特點(diǎn)，使學(xué)生具有國(guó)際化的視野和掌握國(guó)際飯店業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本專業(yè)積極組織赴美國(guó)等國(guó)家的帶薪實(shí)習(xí)，培養(yǎng)具有國(guó)際意識(shí)、國(guó)際交流和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的涉外飯店人才，以適應(yīng)飯店業(yè)全球化趨勢(shì)的需求。截至2013年底，已與希爾頓國(guó)際酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)等世界知名的飯店集團(tuán)建立合作關(guān)系。

5.注重優(yōu)秀生的培養(yǎng)

根據(jù)“因材施教”和“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育理念，本專業(yè)方向在保證全面提高教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，選拔部分優(yōu)秀生，實(shí)施優(yōu)秀生重點(diǎn)培養(yǎng)方案，使拔尖人才能夠脫穎而出。專業(yè)積極鼓勵(lì)優(yōu)秀生參加科研實(shí)踐工作、各類學(xué)科競(jìng)賽，并為優(yōu)秀生定期安排專家講座、配備優(yōu)秀導(dǎo)師等。

本專業(yè)創(chuàng)辦近30年來，一直致力于學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)，注重學(xué)生的德智體全面發(fā)展，注重對(duì)優(yōu)秀學(xué)生的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加全國(guó)、北京市和學(xué)校舉行的各類實(shí)踐型和學(xué)術(shù)型比賽，并取得優(yōu)異的成績(jī)，涌現(xiàn)出了大量?jī)?yōu)秀學(xué)生代表。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)致力于培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，能夠堅(jiān)持正確政治方向，具有良好職業(yè)道德與個(gè)人修養(yǎng)，具備一定適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神，既具有飯店基礎(chǔ)知識(shí)與理論，又具有較強(qiáng)的專業(yè)操作技能、較高的綜合素質(zhì)，能在各類涉外旅游單位，特別是涉外飯店企業(yè)擔(dān)任高級(jí)服務(wù)人員，或基層管理崗位與中層管理輔助崗位的應(yīng)用型人才。

四、核心課程

本專業(yè)的核心課程包括旅游概論、飯店經(jīng)營(yíng)管理、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店英語、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店戰(zhàn)略管理、飯店人力資源管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、管理學(xué)、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)學(xué)、中外飯店集團(tuán)管理比較研究等等。

更多學(xué)歷考試信息請(qǐng)查看學(xué)歷考試網(wǎng)