物理消毒滅菌法是利用熱力和輻射等物理作用,使微生物的蛋白質(zhì)和酶變性或凝固從而導(dǎo)致其死亡的消毒滅菌方法。
(三)微波消毒滅菌:微波是頻率高、波長短的電磁波。在電磁波的高頻交流電場中,物品中的極性分子發(fā)生極化,高速運動,并且頻繁改變方向,互相摩擦,使溫度迅速升高,達(dá)到消毒滅菌作用。常用于食品及餐具的處理、醫(yī)療藥品及耐熱非金屬材料器械的消毒滅菌。
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