食品加工技術(shù)

食品加工技術(shù)專業(yè)是我院重點建設(shè)專業(yè)，最早開設(shè)于2006年。食品加工技術(shù)專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品生產(chǎn)與加工技術(shù)、食品質(zhì)量控制與品質(zhì)管理、食品質(zhì)量檢驗、食品營銷與服務(wù)的基礎(chǔ)理論知識和實踐操作技能，從事食品加工技術(shù)，食品生產(chǎn)檢測、管理、質(zhì)量控制，以及食品經(jīng)營、服務(wù)等工作的高端技能型專門人才。

本專業(yè)招收應(yīng)屆高中畢業(yè)生，學制為全日制三年大專。經(jīng)過幾年的教學，已向社會輸送高素質(zhì)技能型人才238人，目前在校生193人。食品加工技術(shù)專業(yè)學生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生廣泛分布在江蘇省龍頭企業(yè)，如江蘇寶寶集團、江蘇大富豪啤酒有限公司、江蘇中寶集團；還有部分優(yōu)異的學生被美資公司——嘉吉糧油錄取。目前，畢業(yè)生協(xié)議就業(yè)率達100%，專業(yè)對口率持續(xù)保持在95%以上。根據(jù)對畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)的問卷調(diào)查分析，食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量比較高，工作表現(xiàn)突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業(yè)生大多從事食品行業(yè)相關(guān)工作，畢業(yè)生的社會滿意率達到95%以上。另外，在校成績優(yōu)異的同學可以在學院內(nèi)直接讀江南大學食品科學與工程專業(yè)的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。

本專業(yè)師資隊伍結(jié)構(gòu)合理，現(xiàn)有校內(nèi)專任教師12人，高級職稱5人，碩士11人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，江蘇省六大高峰人才培養(yǎng)對象1人，南通市“226工程”創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才1人，南通市“226工程”中青年技術(shù)帶頭人1人，南通市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會副理事長1人，理事1人，南通市營養(yǎng)學會理事長1人，常務(wù)理事1人，理事2人。

經(jīng)過多年的建設(shè)，食品加工技術(shù)專業(yè)已初步形成一套完整的專業(yè)教學體系。目前，食品加工技術(shù)專業(yè)已建成食品加工綜合實訓室、基礎(chǔ)化學實訓室、食品加工基本技能實訓室、食品質(zhì)量分析實訓室，新的食品加工校內(nèi)實訓中心也正在籌備建設(shè)之中。

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