食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)（中澳合作）（專(zhuān)科）

本專(zhuān)業(yè)與澳大利亞技術(shù)與繼續(xù)教育（TAFE）學(xué)院合作舉辦。達(dá)到合作辦學(xué)要求的發(fā)放普通高等教育專(zhuān)科畢業(yè)證書(shū)和澳大利亞的TAFE畢業(yè)證書(shū)。三年級(jí)英語(yǔ)水平達(dá)到規(guī)定要求后可申請(qǐng)到澳大利亞就讀本科。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生了解中、澳兩國(guó)文化背景，具有中、英文兩種語(yǔ)言能力，掌握扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論和技能，了解國(guó)際先進(jìn)的食品科學(xué)與技術(shù)，能夠在跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進(jìn)出口公司、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)和管理等工作的高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。

主要課程：交際英語(yǔ)、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、Apply an understanding of nutritional biochemistry（營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)基礎(chǔ)）、Design and manage a product recall（產(chǎn)品召回設(shè)計(jì)與管理）、Initiate a quality audit（質(zhì)量審核入門(mén)）、Manage and evaluate new product trials（新產(chǎn)品試制管理與評(píng)估）、Manage and lead inspection and monitoring programs（管理和引導(dǎo)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)程序）、Plan and manage food product research and development（食品研發(fā)的策劃與管理）、食品分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)、儀器分析、食品工藝技術(shù)等。

就業(yè)方向：可在跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進(jìn)出口企業(yè)、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)和管理等工作。

師資力量：食品科學(xué)與工程系現(xiàn)有專(zhuān)任教師24人。專(zhuān)任教師中，具有正高級(jí)職稱(chēng)4人，副高級(jí)職稱(chēng)5人，講師11人；博士3人，碩士16人。

教學(xué)條件：

1、實(shí)驗(yàn)室：食品安全檢測(cè)中心（包括食品限量成分檢測(cè)室、氨基酸分析室、食品毒理實(shí)驗(yàn)室、食品感官檢驗(yàn)室試劑室、食品研究所、食品檢測(cè)仿真室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物食品檢疫室、食品營(yíng)養(yǎng)分析室）；食品加工實(shí)訓(xùn)中心（包括果蔬加工實(shí)訓(xùn)區(qū)、發(fā)酵工藝實(shí)訓(xùn)區(qū)、食品科研中心區(qū)、酥餅生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)區(qū)、糧油加工實(shí)訓(xùn)區(qū)、畜產(chǎn)加工實(shí)訓(xùn)區(qū)）。

2、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地：山東省農(nóng)科學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院、濟(jì)南市果品總公司冷藏分公司、山東白象食品有限公司、天瑞（國(guó)際）健康管理有限公司、山東營(yíng)養(yǎng)源食品科技有限公司、濟(jì)南綠安食品有限責(zé)任公司、濟(jì)寧成友食品有限公司、濟(jì)南萬(wàn)潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司等。

就業(yè)方向：可在跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進(jìn)出口企業(yè)、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)和管理等工作。

專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)電話(huà)：（0531）88117812

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