培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以教育要面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來和人才應(yīng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律為總目標(biāo)，培養(yǎng)具備生物科學(xué)和生物技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)、基本技能的具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的專門人才。畢業(yè)生能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作；能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作。同時(shí)能夠從事基礎(chǔ)教育的教學(xué)、科研和管理工作。

所授學(xué)位：理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

課程設(shè)置：

（一）公共必修課

中國近現(xiàn)代史綱要 思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 馬克思主義基本原理 毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論 形勢與政策 健康與體育 國防教育 大學(xué)外語 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與計(jì)算機(jī)應(yīng)用

（二）專業(yè)公共課

高等數(shù)學(xué) 無機(jī)及分析化學(xué) 無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn) 有機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn) 生物化學(xué) 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 植物學(xué)（上） 植物學(xué)實(shí)驗(yàn)（上） 植物學(xué)（下） 植物學(xué)實(shí)驗(yàn)（下） 動(dòng)物學(xué)（上） 動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)（上） 動(dòng)物學(xué)（下） 動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)（下） 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn) 遺傳學(xué) 遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn) 微生物學(xué) 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)

（三）專業(yè)必修課

分子生物學(xué) 分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn) 人體解剖生理學(xué) 人體解剖生理學(xué)實(shí)驗(yàn) 生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)(上) 生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)(下) 酶工程 微生物工程 細(xì)胞工程 基因工程

除此以外還設(shè)有專限制性選修課，開放性課程及實(shí)踐課。

食品科學(xué)與工程

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需求的，具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、教育管理等方面的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用創(chuàng)新型高級(jí)工程技術(shù)人才。

二、培養(yǎng)規(guī)格

1. 政治思想、道德素質(zhì)方面：具有正確的政治方向，熱愛人民，基本形成科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，有較強(qiáng)的民主、法制、環(huán)保意識(shí)，有良好的職業(yè)道德和行為習(xí)慣。

2. 專業(yè)文化、科學(xué)知識(shí)素質(zhì)方面：具有生物學(xué)、化學(xué)、機(jī)械學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握食品加工的工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品分析檢驗(yàn)的基本技能；具有從事食品加工業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研的實(shí)際工作能力；具有從事專業(yè)教學(xué)的能力；掌握一門外語。

3. 身體、心理素質(zhì)方面：具有健康的體魄和穩(wěn)定健康的心理，具有創(chuàng)新意識(shí)以及一定的創(chuàng)新能力，求知欲望強(qiáng)烈，思維活躍，視野開闊。

三、學(xué)制與修業(yè)年限

標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，修業(yè)年限：4~6年。

四、最低畢業(yè)學(xué)分和授予的學(xué)位

最低畢業(yè)學(xué)分：163

符合學(xué)位條例授予規(guī)定者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

五、課程設(shè)置及學(xué)時(shí)學(xué)分分配

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