培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制和現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才，同時(shí)也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。

師資隊(duì)伍

食品科學(xué)與工程專業(yè)教師中有教授2人，副教授5人，講師5人，其中具有博士學(xué)位的5人，碩士學(xué)位的7人。

主要課程

食品化學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)與安全、食品添加劑、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵工藝學(xué)、糧油產(chǎn)品加工工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、果蔬貯運(yùn)學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備等。

學(xué)制

四年

授予學(xué)位

工學(xué)學(xué)士學(xué)位

就業(yè)方向

從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等專業(yè)技術(shù)人才。

專業(yè)亮點(diǎn)

有動(dòng)物、植物性農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)室和農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室3個(gè)實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)聊城大學(xué)-生物活性物質(zhì)與臨床營養(yǎng)研究中心，擁有先進(jìn)的食品檢測、分析設(shè)備，同時(shí)還建立了多處實(shí)習(xí)基地。多名教師被聘為聊城市科技特派員或被企業(yè)聘為技術(shù)顧問，經(jīng)常深入基層和企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和講學(xué)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)做出突出貢獻(xiàn)。

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