材料一：東方網(wǎng)7月20日消息：據(jù)7月20日東方衛(wèi)視晚間新聞，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。

這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖。為了掩蓋種種見不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還處心積慮地做了對內(nèi)、對外兩本賬。

材料二：鳳凰衛(wèi)視：我想問一下上海福喜食品有限公司的事情，很多消費者因為這個事件對于連鎖餐飲品牌有一些擔(dān)憂，目前調(diào)查情況怎么樣?涉及到哪些下游企業(yè)，名單什么時候可以公布?韓正書記說對食品安全“零容忍”，這個事件是不是已經(jīng)立案調(diào)查了。

徐威(市政府新聞發(fā)言人)：本市食藥監(jiān)等部門已經(jīng)連夜行動，對上海福喜食品有限公司及相關(guān)企業(yè)采取徹查措施，追查并控制下游產(chǎn)品。上海市公安局已經(jīng)介入對福喜公司的調(diào)查。

材料三：國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱建議，應(yīng)該用科學(xué)的態(tài)度看待食品安全，不要杯弓蛇影。不要奢求“零風(fēng)險”，但政府和公眾對待違法添加行為必須“零容忍”。

問題：

1.食品安全是民生問題，但近年來食品安全問題頻頻曝光，結(jié)合材料，分析食品安全問題頻發(fā)的原因。

2.怎樣理解“沒有‘零風(fēng)險’，但必須‘零容忍’”?

參考答案

1.食品安全是民生問題，但近年來食品安全問題頻頻曝光，結(jié)合材料，分析食品安全問題頻發(fā)的原因。

【參考答案】

近年來食品安全成為百姓關(guān)注度最高的社會問題之一，食品安全問題頻發(fā)的原因有以下幾點：一、市場經(jīng)濟(jì)體制不完善，市場誠信缺失，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營者愛打“擦邊球”。二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在漏洞，不能將現(xiàn)在的食品安全隱問題患囊括其中;三、政府部門監(jiān)管力度不夠，食品檢查往往停留在事先通知，預(yù)先規(guī)劃，提前準(zhǔn)備的形式檢查上;四、企業(yè)經(jīng)營者一味追求利益最大化，不顧社會責(zé)任。五、網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)展迅速為曝光食品安全事件提供了技術(shù)支持和信息平臺。

2.怎樣理解“沒有‘零風(fēng)險’，但必須‘零容忍’”?

【參考答案】

“零風(fēng)險”是從食品安全的角度來說的，當(dāng)前我國的食品安全基礎(chǔ)仍然薄弱，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。食品安全工作的難點是食品種類名目繁多，數(shù)量龐大，安全隱患多，涉及面廣，往往是不同的地區(qū)、不同群體“一哄而起”，一些事件的影響還迅速波及境外;食品安全問題不僅是民生問題，也是經(jīng)濟(jì)問題、社會問題，所以從問題角度講，食品安全“零風(fēng)險”是不可能的。但對食品安全問題的“零容忍”卻是政府和公共對待食品安全的一種態(tài)度?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取薄Ｊ称钒踩P(guān)系到老百姓的身體健康，甚至關(guān)系到老百姓的姓名。對于違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有意制造違規(guī)食品，謀求利潤的行為絕不能姑息。只有嚴(yán)厲打擊食品安全違規(guī)行為，才能為百姓營造一個健康，安全的食品環(huán)境。因此，食品安全沒有‘零風(fēng)險’，但必須‘零容忍’。