【鏈接熱點(diǎn)】

2016年央視的“3·15”晚會(huì)，曝光了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”。食物制作現(xiàn)場(chǎng)“污水橫流”，廚師“嘗完的菜扔回鍋里”，平臺(tái)引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、虛假宣傳，甚至默認(rèn)無照經(jīng)營(yíng)的黑作坊入駐……雖然北京食藥監(jiān)局在節(jié)目剛播出就查處了“餓了么”五店合一食品加工點(diǎn)，上海食藥監(jiān)局也約談了“餓了么”相關(guān)負(fù)責(zé)人，但習(xí)慣叫外賣的年輕人還是吐槽，感覺“像吃了一只蒼蠅”。

【深入解讀】

“互聯(lián)網(wǎng)+”為我們的生活帶來巨大變化，從上網(wǎng)購物到手機(jī)叫餐，衣食住行都已經(jīng)被網(wǎng)絡(luò)改變。然而，“餓了么”的情況也揭示，“野蠻生長(zhǎng)”難免積累下種種矛盾和問題，“井噴”的背后可能是泥沙俱下、良莠不齊的消費(fèi)品質(zhì)。“餓了么”雖然是個(gè)案，但在“數(shù)字化生活”的大趨勢(shì)下，不及時(shí)構(gòu)建起良性的市場(chǎng)秩序，就會(huì)導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣，成為既影響行業(yè)發(fā)展、更降低公眾福利的問題。

“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念意味著，互聯(lián)網(wǎng)要與其他行業(yè)搭配，才能產(chǎn)生乘數(shù)效應(yīng)，進(jìn)一步提升價(jià)值。以網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)為例，從消費(fèi)者下單到食物的制作、配送，涉及的主體很多，遠(yuǎn)不是一個(gè)軟件那么簡(jiǎn)單。

與網(wǎng)絡(luò)約租車等服務(wù)一樣，網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)如何準(zhǔn)入、如何監(jiān)管，將成為今后很長(zhǎng)一段時(shí)間里備受關(guān)注、也極具挑戰(zhàn)的問題。對(duì)于這樣的新業(yè)態(tài)，既要避免“一管就死”，管得太細(xì)太具體，扼殺了行業(yè)的活力;也要避免“一放就亂”，監(jiān)管跟不上，讓投機(jī)者得利、消費(fèi)者受損。

【對(duì)策措施】

從監(jiān)管層面講，必須界定好外賣平臺(tái)與接入餐飲商家之間的關(guān)系，規(guī)定好責(zé)、權(quán)、利的主體。同時(shí)加大市場(chǎng)檢查系統(tǒng)、市場(chǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)的建設(shè)，線上線下一起建構(gòu)起良性的市場(chǎng)秩序。

對(duì)于各個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)來說，也應(yīng)該有更多自律意識(shí)?；ヂ?lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、更新?lián)Q代快，然而，“唯品質(zhì)不破”。中國(guó)消費(fèi)者必然會(huì)走過圖快圖便宜的階段，進(jìn)入“品質(zhì)時(shí)代”。沒有品質(zhì)與口碑保障，丟失市場(chǎng)與份額是“分分鐘”的事兒。