俗話說(shuō)，民以食為天，如果食品涉及孩子，更是天大的事情。這幾天，無(wú)論是上海公安破獲的冒牌奶粉案的最新進(jìn)展，還是針對(duì)跨境電商的稅收調(diào)整，都讓為嬰幼兒奶粉焦慮的“孩子?jì)尅毙南铱嚲o。日前，國(guó)務(wù)院食品安全辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，詳細(xì)通報(bào)了制售冒牌嬰幼兒配方乳粉案的調(diào)查情況，讓一些家長(zhǎng)心里有了底，也讓更多的家長(zhǎng)期待強(qiáng)烈。

歷史是現(xiàn)實(shí)的鏡子。曾經(jīng)的“三聚氰胺”事件，讓本來(lái)生機(jī)勃勃的國(guó)內(nèi)奶業(yè)一蹶不振，也讓公眾對(duì)國(guó)內(nèi)奶品的信心降至冰點(diǎn)。這些年來(lái)，無(wú)論奶制品行業(yè)還是食品安全監(jiān)管部門，都背負(fù)著艱巨的責(zé)任與使命。

必須看到，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展正在走出陰影。自2009年起，國(guó)產(chǎn)生鮮乳連續(xù)7年來(lái)抽檢合格率為100%;國(guó)內(nèi)多個(gè)乳品企業(yè)的多款產(chǎn)品在國(guó)際乳制品質(zhì)量評(píng)比中獲獎(jiǎng)，或者通過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。在近日舉行的國(guó)務(wù)院新聞發(fā)布會(huì)上，將每季度監(jiān)督抽檢和發(fā)布結(jié)果，增加為“月月抽檢、月月發(fā)布”，無(wú)疑是監(jiān)管層面的底氣所在?？梢?jiàn)，中國(guó)奶業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)涅槃重生的過(guò)程，這離不開(kāi)企業(yè)品質(zhì)、行業(yè)自律和政府監(jiān)管的合力。

然而，要把奶業(yè)發(fā)展的進(jìn)步轉(zhuǎn)化為消費(fèi)信心，還有漫長(zhǎng)的路要走。有調(diào)查顯示，廣州40.4%的受訪者認(rèn)為國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品不可靠，這在一定程度上反映出國(guó)內(nèi)消費(fèi)環(huán)境的窘狀。上海冒牌奶粉一案所折射的公眾情緒，就在于消費(fèi)者信心的不足。

在這樣的情況下，針對(duì)每一起涉及奶品安全的公共事件，尤其要慎重處置。為什么剛開(kāi)始權(quán)威部門強(qiáng)調(diào)“冒牌奶粉符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，并沒(méi)有令公眾安心;而經(jīng)過(guò)反復(fù)的案情披露，一次次確認(rèn)造假者只是以低價(jià)奶粉灌裝成高價(jià)奶粉，消費(fèi)者才逐漸走出恐慌?原因就在于，人們期待的是透明的生產(chǎn)、透明的銷售、透明的監(jiān)管。信心不是“強(qiáng)調(diào)”出來(lái)的，而是一個(gè)個(gè)貨真價(jià)實(shí)的品牌、一整套行之有效的監(jiān)管體系、一場(chǎng)場(chǎng)公開(kāi)透明的治理過(guò)程樹(shù)立起來(lái)的。

其實(shí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求、對(duì)監(jiān)管水平的要求，無(wú)論對(duì)行業(yè)發(fā)展還是經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)步來(lái)說(shuō)，既是巨大的挑戰(zhàn)，也是難得的機(jī)遇?！爸獝u而后勇，知不足而奮進(jìn)”。面對(duì)奶粉市場(chǎng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)困境和國(guó)外代購(gòu)的紅火，國(guó)內(nèi)奶企理應(yīng)反思其中的差距，借勢(shì)謀求產(chǎn)業(yè)升級(jí)，把質(zhì)量當(dāng)成生死攸關(guān)之事，從源頭樹(shù)立信心;監(jiān)管部門則需高懸“達(dá)摩克利斯之劍”，用毫不容情的行動(dòng)、更加透明的機(jī)制，為消費(fèi)者保駕護(hù)航。而面對(duì)處于轉(zhuǎn)型期的產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者也需更加客觀理性看待，只要品質(zhì)達(dá)標(biāo)，應(yīng)該多給國(guó)內(nèi)奶業(yè)機(jī)會(huì)。

信心的重拾需要合力，消費(fèi)環(huán)境的改善也需要市場(chǎng)各方的良性互動(dòng)。說(shuō)到底，今天的消費(fèi)者希望選擇更放心，企業(yè)希望品牌收獲更多信任，監(jiān)管者希望業(yè)態(tài)更健康，只有各方都來(lái)尊重和維護(hù)社會(huì)的這個(gè)總體需求，消費(fèi)者無(wú)奈的“海外背奶”才會(huì)成為歷史，中國(guó)奶業(yè)才能走出低谷，重拾河山。