一、 考 試 性 質(zhì)

浙江農(nóng)林大學碩士研究生入學《動物營養(yǎng)學和飼料學》考試是為招收動物科學及相關(guān)專業(yè)的碩士研究生而設(shè)置的具有選拔功能的水平考試。它的主要目的是測試考生對動物營養(yǎng)學內(nèi)容的掌握程度和應用相關(guān)知識解決問題的能力。

二、 考試的基本要求

要求考生全面系統(tǒng)地掌握動物營養(yǎng)學和飼料學的基本概念、理論和主要研究方法，熟悉動物營養(yǎng)學在自己專業(yè)領(lǐng)域中的應用，了解動物營養(yǎng)學和飼料學的主要發(fā)展趨勢和前沿領(lǐng)域，具有應用動物營養(yǎng)學知識分析、認識和解決動物養(yǎng)殖技術(shù)問題的能力。

三、 考試方法和考試時間

本試卷采用閉卷筆試形式，試卷滿分為50分，考試時間為60分鐘。

四、 考試內(nèi)容和考試要求

(一) 動物體與飼料

考試內(nèi)容

1.動物的營養(yǎng)物質(zhì)、飼料和動物營養(yǎng)的概念

2.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)、飼料營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能

3.動、植物體的化學成分及比較

考試要求

掌握動植物體化學組及其差異

(二) 水與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.水的性質(zhì)和生理功能

2.動物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)

3.各種動物對水的需要量及飲水品質(zhì)

考試要求

掌握動物體水的主要來源、流失;動物的飲水要求

(三) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.蛋白質(zhì)的概念和營養(yǎng)生理作用

2.單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)

3.反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)

考試要求

1.掌握蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸，氨基酸與蛋白質(zhì)品質(zhì)的關(guān)系，蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用過程，主要蛋白質(zhì)體系。

2.掌握單胃動物、反芻動物和幼齡動物對蛋白質(zhì)消化利用的特點及異同。

(四) 碳水化合物與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.碳水化合物及其對動物的營養(yǎng)作用

2.單胃動物碳水化合物營養(yǎng)

3.反芻動物碳水化合物營養(yǎng)

考試要求

1.掌握碳水化合物的營養(yǎng)生理作用、不同種類動物對碳水化合物的消化、吸收與利用。

2.掌握成年反芻動物對碳水化合物的利用特點。

(五) 脂類物質(zhì)與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.飼料中的脂類物質(zhì)及其對動物的營養(yǎng)作用

2.單胃動物對脂類物質(zhì)的消化、吸收

3.反芻動物對脂類物質(zhì)的消化、吸收

4.體脂的合成、乳脂的合成、脂肪的分解

考試要求

1.掌握必需脂肪酸的概念、種類和生理功能

2.掌握飼料中的脂類物質(zhì)及其對動物的營養(yǎng)作用

3.掌握單胃、反芻動物對脂類物質(zhì)的消化、吸收，不同種類動物對脂類物質(zhì)的消化利用特點。

4.掌握體脂的合成、乳脂的合成、脂肪的分解。

(六) 能量與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.飼料總能及其測定方法

2.消化能

3.代謝能

4.凈能

5.飼料能量的效率

考試要求

1.掌握飼料總能、消化能、代謝能、凈能、體增熱的概念，飼料能量在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化過程中的損失及其影響因素。

2.掌握表觀消化能與真實消化能、表觀代謝能與真實代謝能的區(qū)別。

(七) 礦物元素與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.常量元素

2.微量元素

考試要求

掌握鈣、磷、鈉、氯和鐵、銅、鈷、硒、錳、鋅、碘的主要生理功能，典型缺乏癥;影響動物對其需要和利用的重要因素，有關(guān)日糧陰陽離子平衡(DCAB)。

(八) 維生素與動物營養(yǎng)

考試內(nèi)容

1.脂溶性維生素

2.水溶性維生素

3.生產(chǎn)上產(chǎn)生維生素缺乏的原因

考試要求

掌握各種維生素對動物的主要生理功能、主要缺乏癥。

(九) 各種營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系

考試內(nèi)容

1.能量與其他營養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系

2.蛋白質(zhì)、氨基酸與其他營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系

3.礦物質(zhì)與維生素的關(guān)系

考試要求

1.掌握礦物質(zhì)間的主要關(guān)系;礦物質(zhì)與維生素間的主要關(guān)系。

2.掌握能量與蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維和脂肪間的關(guān)系;蛋白質(zhì)、氨基酸與碳水化合物及脂肪間的關(guān)系。

(十) 維持營養(yǎng)需要

考試內(nèi)容

1.維持需要的概念和意義

2.維持狀態(tài)下動物對各種養(yǎng)分的需要及其估測方法

考試要求

掌握維持狀態(tài)、基礎(chǔ)代謝的概念;基礎(chǔ)代謝法估測動物維持能量、蛋白質(zhì)需要的方法。

(十一) 生長肥育的營養(yǎng)需要

考試內(nèi)容

1.生長肥育的概念與的意義

2.動物的生長規(guī)律

3.生長肥育的營養(yǎng)需要

4.生長、肥育的飼料利用效率

考試要求

掌握動物的總體、組織的生長規(guī)律;體內(nèi)化學成分的變化規(guī)律;生長、肥育的營養(yǎng)需要特點。

(十二) 繁殖的營養(yǎng)需要

考試內(nèi)容

1.營養(yǎng)與動物的繁殖性能

2.配種前母畜營養(yǎng)需要

3.妊娠母畜的營養(yǎng)需要

4.繁殖公畜的營養(yǎng)需要

考試要求

掌握妊娠期母畜本身的變化和胎兒的生長發(fā)育規(guī)律;妊娠母畜的營養(yǎng)需要特點。

(十三) 泌乳的營養(yǎng)需要

考試內(nèi)容

1.乳的成分

2. 乳的形成

3.泌乳的營養(yǎng)需要及其估測方法

考試要求

教學基本要求：掌握乳中主要成分的形成及其合成原料的來源;泌乳母畜的營養(yǎng)需要及特點。

(十四) 產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要

考試內(nèi)容

1.蛋的成分、形成和營養(yǎng)因素的影響

2.產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要

考試要求

掌握蛋的成分、形成和營養(yǎng)因素的影響，產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要特點。

(十五) 飼料的分類與飼料原料

考試內(nèi)容

1.我國飼料分類法

2.國際飼料分類法

3.八大飼料原料

考試要求

飼料原料的分類;主要植物蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點及抗營養(yǎng)因子;魚粉的加工與營養(yǎng)特點;能量飼料的營養(yǎng)特點。

(十六) 添加劑、配合飼料與配方設(shè)計

考試內(nèi)容

1.添加劑

2.配合飼料

3.配方設(shè)計

考試要求

掌握添加劑生產(chǎn)技術(shù)，營養(yǎng)性飼料添加劑和非營養(yǎng)性飼料添加劑的種類。配合飼料的概念、種類。飼料配方設(shè)計的原則，及簡單配方的設(shè)計。

五、 主要參考書目

1.楊鳳主編《動物營養(yǎng)學》，第二版，農(nóng)業(yè)出版社，2003

2.吳晉強主編《動物營養(yǎng)學》，第二版，安徽科技出版社，1999

3.陳代文主編《飼料添加劑學》，第二版，中國農(nóng)業(yè)出版社，2003

4.周明主編《飼料學》，第二版，安徽科學技術(shù)出版社，2010

編制單位：浙江農(nóng)林大學研究生部

編制日期：2015年9月