背景鏈接

基數(shù)極為龐大的中國人口剛剛走出貧窮，對于牛、羊、豬肉等食物的需求急速增長，讓農(nóng)場動物集約化養(yǎng)殖成為主流，這些動物的生存環(huán)境擁擠惡劣，嚴重威脅到了中國消費者的食品安全。2017年初，網(wǎng)絡(luò)一則新聞引起社會各界關(guān)注。在湖南省湘潭縣楊嘉橋鎮(zhèn)的一家生豬調(diào)運站內(nèi)，每天都會不時的傳來豬的慘叫聲，這里并非屠宰場，只是把生豬中轉(zhuǎn)，供應(yīng)給各大屠宰場，可是豬到了這里為什么會連連慘叫?原來無良商販用“泥漿灌豬”，一頭豬被灌進“泥漿”后猛增20斤。

2016年8月，一份由山東質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布的《肉雞福利屠宰技術(shù)規(guī)范》引起熱議，福利屠宰為肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)制定“人性化”標(biāo)準(zhǔn)，從抓捕、運輸?shù)?ldquo;致昏”等屠宰過程皆有涉及。這是山東省也是全國首次制定的關(guān)于肉雞福利屠宰的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“動物福利”一詞中的“福利”是指滿足動物最基本的生存需求，是生態(tài)文明的重要組成部分，其核心是善待動物。不給動物帶來不必要的痛苦，這是人類文明應(yīng)該盡到的道德義務(wù)。

著名哲學(xué)家康德認為，殘酷對待動物毒害心靈，不利于道德和仁慈。盡可能人道地對待動物，關(guān)乎人的尊嚴和道德感;這樣一種價值追求，是人性光亮和溫暖的一種體現(xiàn)，并非偽善。“泥漿灌豬”用一種野蠻的方式傷害了動物，最終受害的還是人類自己。

綜合分析

[原因分析]

動物福祉多個領(lǐng)域直接關(guān)系公眾利益。那些遺棄、虐待動物，以及漠視動物健康、不按規(guī)范實施免疫等不負責(zé)任的行為，有可能會造成人畜共犯病的發(fā)生和流行，威脅公共安全。此外，近年來頻發(fā)的食品安全問題，尤其是動物性食品安全問題，有很大一部分是由于動物福利的落空，如養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜禽飲用水不清潔、飼養(yǎng)環(huán)境惡劣、濫用抗生素等造成的。例如“泥漿灌豬”不僅導(dǎo)致豬肉價格上漲，還會導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降，危害食品安全。“泥漿灌豬”采取一種暴力、殘忍的方式給生豬注入其他物質(zhì)，不可避免會給生豬帶來身體上的痛苦和精神上的傷害，而這種受到嚴重刺激的生豬會分泌激素使得肉質(zhì)及PH值發(fā)生變化，出現(xiàn)“白肌肉”或“黑肌肉”，進而影響到食品安全。

伴隨著物質(zhì)生活的漸次豐盈，肉食在老百姓的飲食結(jié)構(gòu)占據(jù)了重要位置。可是，當(dāng)“舌尖上的安全”得不到有效守衛(wèi)，老百姓正當(dāng)?shù)睦嬖V求就處于一種被壓抑的狀態(tài)。“養(yǎng)殖戶不吃自養(yǎng)魚”也好，“泥漿灌豬”也罷，這樣的做法不僅背離了誠信、公平的市場交易原則，也損傷了動物的基本權(quán)益。

[辯證看待動物福利]

保護動物福利是有價的。發(fā)達國家利用動物福利條款對國際貿(mào)易施加影響，使得該壁壘極大的影響我國動物及其產(chǎn)品的貿(mào)易。必須打破貿(mào)易壁壘方可獲得收益，否則遭遇退貨或銷毀將成為常態(tài)，所以必須從保護動物福利入手來打破貿(mào)易壁壘，我國方可獲得長期的收益。

保護動物福利又是無價的?，F(xiàn)今我國已快速進入老齡化社會，空巢老人孤獨寂寞，抑郁而終的報道履見報端，很多人正因為有寵物相伴，生活才平添不少樂趣。而為了控制疫情的大范圍捕殺卻抹殺了這一絲溫情，冷漠得讓人不寒而栗。這種野蠻行徑與現(xiàn)代文明理念相悖。印可見保護動物福利與公民道德素質(zhì)之間關(guān)系密切。因為動物福利是文明社會進步的象征，也是衡量文明社會的基本標(biāo)志，保護動物福利對于創(chuàng)建文明社會影響深遠。

[參考對策]

總結(jié)，動物福利的核心是善待動物，減少動物不必要的痛苦。動物福利不是給動物額外的“待遇”，而是改善動物的生存條件，保證它們最基本的生理、心理和行為方面的需求。例如，給動物提供舒適的環(huán)境，讓它們不受饑渴、疾病、傷痛和恐懼的困擾，能夠自由表達天性等，即動物福利“五項基本原則”。

改善動物福利，提升食品安全，需要全社會涵養(yǎng)。從治理角度講，還是要以最嚴的監(jiān)管體系來托底，在完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、嚴格食品安全行政執(zhí)法程序、落實食品安全責(zé)任制等方面下功夫，踏踏實實筑牢最基本的安全線。