面試熱點(diǎn)相關(guān)背景

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曝光，在組織開(kāi)展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。在被查出添加罌粟殼的餐飲企業(yè)中，不乏公眾熟知的餐飲品牌。

面試熱點(diǎn)獨(dú)家解析

@新京報(bào)：不良商家之所以敢用罌粟殼，無(wú)非是認(rèn)為他們被查到的幾率太小，而自己又非常熟悉監(jiān)管部門的執(zhí)法節(jié)奏。倘若監(jiān)管部門盯住火鍋店、鹵菜店等添加罌粟殼高發(fā)的領(lǐng)域，將不定期抽查檢驗(yàn)長(zhǎng)期化、固定化，相信自然會(huì)形成強(qiáng)大威懾力。我們目前對(duì)餐飲業(yè)添加罌粟殼的法律處分，也難說(shuō)嚴(yán)厲。此前曝出的許多餐飲店添加罌粟殼的例子中，店主被追究刑事責(zé)任，但一般也就判一年刑期以內(nèi)，罰款也在一兩萬(wàn)元左右，有的甚至只是判處緩刑。餐飲添加罌粟殼涉嫌欺騙他人吸毒，建議司法機(jī)關(guān)適時(shí)介入。如果不能通過(guò)更多鮮活的執(zhí)法案例來(lái)體現(xiàn)，那法律就會(huì)是形同虛設(shè)。

@京華時(shí)報(bào)顧昀：這次曝光的35家餐飲服務(wù)單位，遍及全國(guó)各地，從北京到杭州，從上海到重慶，都有餐館、小吃店上黑名單。這說(shuō)明，非法在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，或已是普遍現(xiàn)象。這背后必然有相應(yīng)的銷售供應(yīng)渠道，甚至已形成龐大的黑色產(chǎn)業(yè)鏈條。以往就有報(bào)道，在調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)，有店鋪公開(kāi)兜售“能把客人留下來(lái)”的香料。如果只是懲罰餐飲服務(wù)端，而不順藤摸瓜，嚴(yán)懲背后的生產(chǎn)和批發(fā)商，執(zhí)法行動(dòng)仍只是行在半路，并未大功告成。倘若任由這些幕后黑手到處為害，就難以將相關(guān)違法行為連根拔起，全力維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。這就像抓走了小雞，卻把生蛋的母雞留下了，以后還不是照樣雞生蛋、蛋生雞，禍害無(wú)窮。

@人民網(wǎng)蔣萌：有涉事餐飲公司辯稱，是采購(gòu)的調(diào)料里有問(wèn)題，自身并不知情，仿佛餐廳是無(wú)辜的，頂多屬于“采買不當(dāng)”。問(wèn)題是，人心隔肚皮，餐飲公司此前究竟知情與否，是否存在故意，鬼才知道!在此情況下，所謂“有關(guān)部門已經(jīng)排除了我們主觀上添加的嫌疑”，是否顯得草率?照此邏輯，有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)者是不是都可以將涉毒的責(zé)任推給“上游供應(yīng)商”?或只接受輕微處罰。當(dāng)然，外界不能排除餐飲企業(yè)確實(shí)不知情的可能，但同樣存在有關(guān)企業(yè)裝作不知道的可能。此時(shí)，有關(guān)部門的調(diào)查與認(rèn)定就顯得尤為重要。“排除某些餐飲公司主觀故意”，是否禁得住推敲?在權(quán)力腐敗多發(fā)的當(dāng)下，公眾可能會(huì)想：調(diào)查人員有沒(méi)有被“公關(guān)”乃至受賄?必須警惕查處避重就輕，讓害人者逍遙法外。

@四川在線郭克林：在被查處的餐飲企業(yè)中，有些企業(yè)屬于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)品牌，也就是人們常說(shuō)的“老字號(hào)”。這些企業(yè)行為既不道德，又涉嫌違法犯罪。因此，對(duì)于這些企業(yè)既要在道德范疇予以強(qiáng)烈譴責(zé)，又要讓其敬畏法律的權(quán)威性與嚴(yán)肅性，絕不能讓違法者逃避依法問(wèn)責(zé)。然而，依法問(wèn)責(zé)又不能僅僅局限于這些餐飲企業(yè)，而且必須對(duì)監(jiān)管部門未能依法履行監(jiān)督責(zé)任與義務(wù)進(jìn)行問(wèn)責(zé)。問(wèn)責(zé)只有雙管齊下，才能提高依法行政的執(zhí)行力;問(wèn)責(zé)只有把政府職能部門監(jiān)管和違法企業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，依法問(wèn)責(zé)才能“藥到病除”，才能使依法問(wèn)責(zé)真正起到事半功倍的社會(huì)效果。

只有通過(guò)依法嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)，并依法實(shí)施頂格處罰，才能讓違法企業(yè)付出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)代價(jià)，并將違法企業(yè)和企業(yè)法人代表同時(shí)列入黑名單，才能讓違法企業(yè)加大違法成本。只有讓企業(yè)法人代表和負(fù)責(zé)人敬畏法律權(quán)威與尊嚴(yán)，食品安全是“管”出來(lái)的，才能成為監(jiān)管者義不容辭的責(zé)任與義務(wù);只有通過(guò)依法嚴(yán)管，民以食為天、食以安為先才能成為全國(guó)各族人民的福祉。

@百度百家陳廣江：觀察35家被曝光的餐企，不難發(fā)現(xiàn)，基本都是一些小吃店、小飯館，甚至是冒牌店。根除食品里的“鴉片”，首先是公權(quán)的責(zé)任，但也是市場(chǎng)和消費(fèi)者的責(zé)任。事實(shí)證明，提升食品安全治理能力，從源頭上杜絕食品“鴉片”，必須要走一條社會(huì)共治之路。只有形成各方有效互動(dòng)、有序參與、有力監(jiān)督的共治格局，才能從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無(wú)限的監(jiān)管對(duì)象的矛盾。

食品安全是“產(chǎn)”出來(lái)的，是“管”出來(lái)的，也是“吃”出來(lái)的，企業(yè)、政府、社會(huì)組織、消費(fèi)者都應(yīng)盡一份責(zé)，形成人人監(jiān)督食品安全的天網(wǎng)，讓不安全食品沒(méi)有市場(chǎng)，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者“一處失信、寸步難行”，讓不法分子無(wú)處藏身。當(dāng)然，在社會(huì)共治的共識(shí)下，如何鼓勵(lì)、支持公民有序、高效地參與食品安全執(zhí)法，是政府必須要解決好的問(wèn)題。

解析：在生活中，大家都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：某家小店的食品特別有味道，隔一段時(shí)間不去，就有一種“缺點(diǎn)什么”的感覺(jué)，而這就是罌粟殼的“功勞”，這一現(xiàn)象也給公共衛(wèi)生安全構(gòu)成很大隱患。

罌粟殼之所以屢禁不絕，究其原因，一是被發(fā)現(xiàn)的概率低，而收益極高。一些不法攤主往往把罌粟殼碾成粉末，加進(jìn)調(diào)味品中，聞不見(jiàn)、看不到，發(fā)現(xiàn)難、檢測(cè)難，還易操作、成本低。二是打擊力度不夠。食品領(lǐng)域制假售假、違規(guī)使用添加劑等猖獗，就是因?yàn)槠綍r(shí)一旦被查處也大多是罰款了事，即不疼也不癢，接下來(lái)還照舊，因此為了利益商家血管里早就沒(méi)了道德血液。

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題，一直都是人們思考的焦點(diǎn)，為了保障人們“舌尖上的安全”，國(guó)家還出臺(tái)了一系列法律法規(guī)，然而，法律法規(guī)再完備，規(guī)章制度再完善，如果沒(méi)有政府職能部門在具體執(zhí)法過(guò)程中的落實(shí)，也等于是畫餅充饑。

保障公眾“舌尖上的安全”，不僅要建立嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，使權(quán)力和責(zé)任緊密掛鉤，還要加大法律的執(zhí)行力度，做到有法必依，讓法律真正發(fā)揮實(shí)際約束作用，只有將二者完美的結(jié)合起來(lái)，才能編織出一張確保食品安全的“天羅地網(wǎng)”，從根本上保障人們飲食健康。